toplantıda paylaşılan üretim verileri:
Manisa Ticaret Borsası ev sahipliğinde düzenlenen toplantıda kentin zeytin ve zeytinyağı üretimindeki son durum masaya yatırıldı. Katılımcılara verilen bilgilere göre, 2023 yılında 30 milyon olan zeytin ağacı sayısı 2026 itibarıyla 38 milyone ulaştı ve bu sezon için rekor zeytinyağı rekoltesi beklendiği açıklandı.
Toplantıda ayrıca Manisa'nın Türkiye üretimindeki paylarına dikkat çekildi: kentin, yağlık zeytin üretiminin %17'sini ve sofralık zeytin üretiminin %22'sini tek başına karşıladığı vurgulandı. İç tüketimde de bir artış göze çarpıyor; geçmiş yıllarda 1-1,5 kilogram seviyelerinde olan kişi başı yıllık zeytinyağı tüketiminin bugün 2 ila 2,5 kilogram seviyelerine yükseldiği, fiyatlarda olası düşüşlerin tüketimi daha da canlandırabileceği kaydedildi.
rekabet ve devlet desteği çağrısı:
Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap toplantıda, yüksek rekoltenin getirdiği fırsatları dile getirirken üreticinin karşılaştığı maliyet baskılarına dikkat çekti. Özkasap, yüksek işçilik ve işleme giderlerinin üreticiyi zorladığını; İspanya, Tunus ve Fas gibi rakip ülkelerin düşük işleme maliyetleriyle dünya pazarında baskı oluşturduğunu belirtti. Türk zeytinyağının dış pazarlarda rekabet gücünü koruyabilmesi için devlet desteği ve prim teşviklerinin artırılması gerektiğini vurguladı.
kalite ve hijyen odaklı dönüşüm:
Toplantıda sektör temsilcileri, üretimde miktarın yanı sıra kalitenin önceliklendirilmesi gerektiği konusunda mutabık kaldı. Katılımcılar, kaliteli zeytinyağının sadece fabrikadaki sıkım işlemiyle elde edilemeyeceğini; hasat, taşıma, sıkım, depolama ve ambalajlama süreçlerinin son ürünü doğrudan etkilediğini ifade etti. Manisa'nın artan üretim kapasitesini kaliteye dönüştürmesinin hem üretici gelirlerini artıracağı hem de Türk zeytinyağı markasını küresel çapta güçlendireceği belirtildi.
Zeytinyağı tesislerindeki hijyen ve standartlar da toplantının önemli başlıkları arasındaydı. Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Dr. Defne Bacınoğlu ve Bulaşanlar Sorumlusu Gıda Yüksek Mühendisi Leyla Yeşim Kale Kıvrak tarafından yapılan teknik sunumlarda, tesislerde gıda hijyeni, ekipman temizliği ve bulaşma risklerinin önlenmesi konularına dikkat çekildi; zeytinyağında bulaşanlar konusunda uyulması gereken önlemler detaylandırıldı.
Toplantı, sektör temsilcilerinin sorun ve taleplerinin dinlenmesi ile çözüm önerilerinin değerlendirilmesinin ardından sona erdi. Katılımcılar, hem üretimde verim artışı hem de kalite ve hijyen uygulamalarının eş zamanlı olarak güçlendirilmesi gerektiği konusunda aynı fikirde oldu.
MANİSA TİCARET BORSASI EV SAHİPLİĞİNDE DÜZENLENEN TOPLANTIDA KENTİN ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİNDEKİ SON DURUMU ELE ALINDI. 2023 YILINDA 30 MİLYON OLAN ZEYTİN AĞACI SAYISININ 2026 YILI İTİBARIYLA 38 MİLYONA ULAŞTIĞI MANİSA'DA, BU SEZON REKOR ZEYTİNYAĞI REKOLTESİ BEKLENDİĞİ AÇIKLANDI.
