Lezzet ve Görsellik
İngiltere'de yaşayan ünlü Türk şefi Hüseyin Özer, yemeklerin görüntüsünden ziyade lezzet konusunun ön planda olması gerektiğini ifade etti. Kütahya Belediyesi tarafından düzenlenen ilk Kütahya Gastronomi Yarışması'nda, yerel lezzetler olan tirit, incir tatlısı ve haşhaşlı gözleme yarışmacılar tarafından sunuldu.
Damak Tadı ve Samimiyet
Jüri üyeleri arasında yer alan Özer, damak tadının önemini, müzik kulağına benzeterek açıkladı. "Lezzetin samimiyeti vardır," diyen Özer, sözlerine şöyle devam etti: "Görüntüsü dikkat çekici bir yemek, görüntü mankeni gibi, ancak lezzeti yoksa pek faydası yok. Lezzet, ana, bacı, eş gibidir; onu seversin, 'Bak bunda bir lezzet var' dersin. Ben lezzet konusunda adeta bir kobay gibiyim; malzemeleri deneyerek eşsiz tatlar yaratıyorum."
Kütahya'nın Yöresel Lezzetleri
Özer, Kütahya'nın yöresel lezzetlerine hayran kaldığını belirterek, burada üretilen manda sucuğuyla birkaç yeni yemek yaratmayı planladığını açıkladı. Ayrıca, Türk mutfağının dünyada daha fazla tanıtılması amacıyla memleketi Tokat'ta bir okul açmayı düşündüğünü ve buradaki başarılı öğrencilere yurt dışında restoran kurma desteği vereceğini ekledi.
Kütahya'nın Gastronomi Zenginliği
Yarışmada jüri üyeliği yapan Şef Ayvaz Akbacak ise Kütahya'nın çini ve porselen gibi zenginlikleri ile birlikte gastronomi alanında da önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirtti. Akbacak, bu zenginliğin düzenlenecek yarışmalar ve etkinliklerle daha iyi tanıtılması gerektiğini vurguladı.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
