Kurban Bayramı öncesi baklava saklama ve tepsi ağırlığı uyarısı
Elazığ'da Kurban Bayramı öncesinde tatlı üretim merkezlerinde mesai yoğunlaşırken, tatlı üreticisi Mehmet İkiz tüketicilere doğru ürün seçimi ve saklama konularında uyarılarda bulundu. İkiz, yaz aylarına denk gelen bayram sürecinde tatlıların tazeliğini koruyabilmesi için dikkat edilmesi gerekenleri aktardı.
Saklama önerileri
İkiz, soğuk baklava ile şerbetli baklava arasındaki farklara dikkat çekerek şu noktaları paylaştı: Soğuk baklava buzdolabında muhafaza edilmelidir; misafirlere ikram edildikten sonra kalan ürün hemen dolaba geri konulmalıdır ki bayram boyunca tazeliğini korusun. Normal şerbetli baklava ise dolaba konulmamalıdır.
Özellikle cevizli baklava ve cevizli kadayıf gibi ürünler için dolap önerilmediğini belirten İkiz, bu ürünlerin saklanmasını 'cansız bir çiçek gibi, ona gösterdiğimiz özenin aynısını göstereceğiz' sözleriyle açıkladı. Tatlıların serin bir alanda, ağzı açık şekilde muhafaza edilmesi gerektiğini vurguladı.
Tepsi ağırlığı ve kalite
Baklavada kaliteyi belirleyen unsurlardan biri olarak tepsi ağırlığı üzerinde duran İkiz, orta boy '800'lü tepsilerde ideal ağırlığın 2,5 kilo ile 2 kilo 800 gram arasında olduğunu söyledi. İkiz, '2,5 kilogramın altında geldiği zaman insanlarımız onları tercih etmesinler, çünkü içi kuru olur' uyarısında bulundu.
Ayrıca, 2 kilo 800 gramın üstü bir ağırlığın 'bir baklava değil daha çok bol şerbetli yufka' alımı anlamına geleceğini belirtti ve 'ben bol şerbetli seviyorum' diyenlere baklava yerine kadayıf çeşitlerini önerdi. Kadayıf için ise baklavaya göre daha bol şerbetli olması gerektiğini ekledi.
Haberi yerinde takip eden ve ailesiyle tatlı almaya gelen çocuklardan Enes Orman ise, 'Ben soğuk baklavayı daha çok severim. Herkesin Kurban Bayramı şimdiden mübarek olsun' dedi.
KURBAN BAYRAMI ÖNCESİNDE TÜKETİCİLERİ UYARARAK BİLGİLENDİRMELERDE BULUNAN TATLI ÜRETİCİSİ MEHMET İKİZ, “ SOĞUK BAKLAVA MUTLAKA BUZDOLABINDA SAKLANMALI, NORMAL ŞERBETLİ BAKLAVA İSE KESİNLİKLE DOLABA KONULMAMALIDIR” DEDİ
