Kurban Bayramı'nda Beslenme İpuçları
Medicana Çamlıca Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, Kurban Bayramı sırasında et ve tatlı tüketiminde porsiyon kontrolünün önemi konusunda uyarılarda bulundu. Bayram boyunca sağlıklı beslenme alışkanlıklarının sürdürülmesinin vücut sağlığı açısından büyük bir önem taşıdığını belirten Pirçek, su tüketimine özen gösterilmesi ve gazlı, şekerli içeceklerden kaçınılması gerektiğinin altını çizdi.
Porsiyon Kontrolü ve Uygun Pişirme Yöntemleri
Et ve tatlı tüketiminin artmasıyla birlikte sindirim sorunlarının ortaya çıkabileceğine dikkat çeken Pirçek, aşırı et tüketiminin mideyi yorabileceğini ve kontrolsüz tatlı tüketiminin diyabet, obezite ve kalp hastalıkları gibi riskler oluşturabileceğini ifade etti. Uzmanlar, bayram sofrasında ölçüsüzlükten kaçınarak, etin uygun koşullarda pişirilmesi ve saklanmasına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.
Sağlıklı Ara Öğün Seçenekleri
Pirçek, bayramda kahvaltının hafif ve dengeli olması gerektiğini, et içeren kahvaltı yerine sindirimi kolay alternatiflerin tercih edilmesini öneriyor. Ara öğünlerde meyve ve kuruyemişler tüketilmesi gerektiğini belirten Pirçek, etin yanında lifli sebzelerin bulunmasının önemli olduğunu kaydetti.
Yanlış Pişirme Yöntemlerinin Riskleri
Yanlış pişirme ve saklama yöntemlerinin sağlık açısından riskler doğurabileceğine değinen Pirçek, etin haşlama, ızgara veya fırında pişirilmesinin en sağlıklı tercihler olduğunu ifade etti. Olası gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek için etin iç sıcaklığının en az 70 dereceye ulaşması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, açık ateşte pişirilen etlerin kömürleşmesi nedeniyle kanserojen maddelerin ortaya çıkabileceğine dikkat çekti.
Tatlı Tüketiminin Dikkatli Olması Gerekiyor
Pirçek, bayram sofralarında sıkça yer alan tatlıların her öğünde yenilmemesi gerektiğini belirterek, günlük tatlı tüketiminin bir porsiyonu geçmemesi gerektiğini açıkladı. Mümkünse sütlü ve meyve bazlı tatlılar tercih edilmelidir. Ayrıca, şekerli gıdaların aşırı tüketiminin özellikle kronik hastalığı olan bireylerde ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğine dikkat çekti.
Kronik Hastalığı Olanlar İçin Öneriler
Kronik hastalığı bulunan bireylerin, Kurban Bayramı sırasında beslenme düzenlerine dikkat etmeleri gerektiğini söyleyen Pirçek, bu süreçte ilaçlarını düzenli kullanmalarının ve doktorlarıyla beslenme değişiklikleri hakkında konuşmalarının önemine vurgu yaptı. Yeterli uyku ve dinlenmenin yanı sıra hafif egzersizlerin sindirim sürecine yardımcı olabileceğini de ekledi.
Medicana Çamlıca Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, AA muhabirine değerlendirmelerini aktardı.
