Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Beslenme Önerileri
Tavas Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görevli Diyetisyen Tuncay Karabaş, Kurban Bayramı’nda artan et ve tatlı tüketiminin bazı sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek, bayramın sağlıklı geçirilmesi için dikkat edilmesi gerekenleri açıkladı.
Etlerin saklanması ve pişirme yöntemleri
Karabaş, yeni kesilmiş etin sert yapıda olduğunu ve sindiriminin zorlaşabileceğini vurgulayarak, etlerin tüketilmeden önce en az 12-24 saat buzdolabı şartlarında dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca buzdolabında etin ortalama 3 gün taze kalabildiğini, derin dondurucuda ise bu sürenin 6 aya kadar uzayabildiğini ancak çözüldükten sonra etin hemen tüketilmesinin önerildiğini belirtti.
Etlerin hazırlanmasında, kavurma ve kızartma gibi ekstra yağ gerektiren yöntemler yerine haşlama, ızgara, fırında veya kendi suyunda pişirme yöntemlerinin daha sağlıklı olduğunu; görünür yağların temizlenmesi ve ekstra yağ kullanımından kaçınılmasının önem taşıdığını ifade etti.
Etin yanında sebzeyi ihmal etmeyin
Tuncay Karabaş, bayram boyunca yalnızca et ağırlıklı beslenmenin sindirim problemlerine neden olabileceğini belirterek öğünlerde sebze, salata ve lif açısından zengin besinlere mutlaka yer verilmesi gerektiğini söyledi. Bayram ziyaretlerinde tüketilen tatlı ve hamur işi miktarına dikkat edilmesini, ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar, meyve tatlıları veya taze meyve tercih edilmesini önerdi.
Porsiyon kontrolü, sıvı alımı ve hareket
Karabaş, porsiyon kontrolünün sağlanması ve aşırı yemek tüketiminden kaçınılmasının önemine değindi. Artan protein tüketimi nedeniyle günlük su ihtiyacının da arttığını belirterek, gün içinde en az 2-2,5 litre su tüketilmesini ve aşırı çay ve kahve tüketiminden kaçınılmasını önerdi. Ayrıca bayram boyunca uzun süre hareketsiz kalmak yerine yemeklerden 1,5 - 2 saat sonra yürüyüş yapılmasının sindirimi destekleyeceğini ve genel sağlık açısından fayda sağlayacağını söyledi.
Tuncay Karabaş, özellikle tansiyon, diyabet, kalp-damar ve böbrek hastalığı bulunan bireylerin beslenmelerine daha fazla dikkat etmeleri ve öğün düzenlerini korumalarının önemli olduğunu vurguladı.
TAVAS SAĞLIKLI HAYAT MERKEZİ’NDE GÖREVLİ DİYETİSYEN TUNCAY KARABAŞ, KURBAN BAYRAMINDA ARTAN ET VE TATLI TÜKETİMİNİN SAĞLIK SORUNLARINA YOL AÇABİLECEĞİNİ BELİRTEREK, KURBAN BAYRAMININ SAĞLIKLI GEÇİRİLEBİLMESİ İÇİN YAPILMASI GEREKENLERİ ANLATTI.
