Küllüoba'da 5 Bin Yıllık Ekmek Geleneği
Eskişehir'in Seyitgazi ilçesinde bulunan Küllüoba Höyüğü kazısında, 5 bin yıl öncesine ait ekmek kalıntıları tanıtıldı. Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki'nin açıklamalarıyla, ekmeğin tarihi ve üretim süreci hakkında önemli bilgiler paylaşıldı.
Kazı Çalışmalarının Önemi
1996'dan bu yana devam eden kazı çalışmalarında, Küllüoba ekmeği olarak bilinen buluntu, kazı evinin eşik kısmına yakın bir alanda bulunmuştur. 2,5 cm kalınlığında ve 12,5 cm genişliğinde olan bu ekmek, pişirilmiş ve formunu koruyarak günümüze ulaşmıştır.
Yerel Yönetimlerin Destekleri
ETİ Arkeoloji Müzesi'nde, Uluslararası Müzeler Günü etkinliği çerçevesinde gerçekleştirilen tanıtıma, Vali Hüseyin Aksoy ve Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce katıldı. Vali Aksoy, Eskişehir'in tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yaptığını belirterek, kazıların önemine vurgu yaptı. Ayrıca belediye başkanı Ünlüce, buluntunun üretildiği tarifler doğrultusunda benzer ekmekleri üretip kentteki marketlerde satışa sunacaklarını duyurdu.
Ekmekte Yapılan Analizler
Prof. Dr. Türkteki, ekmeğin pişirilme süreci ve içerdiği malzemeler hakkında detaylı bilgiler verdi. Buğday türü olarak 'gernik buğdayı' belirlenirken, analityik incelemelerde mercimek kalıntıları da tespit edilmiştir. Ekmeğin 150 derecenin üzerinde piştiği ve yanmış halde bulunduğu belirtildi. Bu yanmış durumda, ekmeğin keşfini sağlamıştır.
Katılımcılar ve Diğer Etkinlikler
Tanıtım etkinliği, Anadolu Üniversitesi Arkeoloji Bölümü'nden Doç. Dr. Yusuf Polat'ın sunumuyla zenginleşirken, çok sayıda yerel yönetici ve kültürel temsilci etkinlikte yer aldı. Sonuç olarak, Küllüoba Höyüğü'ndeki buluntu, Türkiye'nin kültürel mirasına katkı sağlayan önemli bir adım olarak nitelendirilmektedir.
Eskişehir'in Seyitgazi ilçesinde 1996'dan bu yana sürdürülen Küllüoba Höyüğü kazısında gün yüzüne çıkarılan 5 bin yıllık "Küllüoba ekmeği" ETİ Arkeoloji Müzesi'nde tanıtıldı.
Eskişehir'in Seyitgazi ilçesinde 1996'dan bu yana sürdürülen Küllüoba Höyüğü kazısında gün yüzüne çıkarılan 5 bin yıllık "Küllüoba ekmeği" ETİ Arkeoloji Müzesi'nde tanıtıldı.
