Konya'da havuç hasadı sürüyor
Türkiye'deki havuç üretiminin yaklaşık %67'sinin karşılandığı Konya'da hasat mesaisi sürüyor. Verimli topraklarda yetişen havuçlar, iç piyasanın yanı sıra birçok ülkeye ihraç edilerek ekonomiye katkı sağlıyor. Hasat, özellikle Meram ilçesi Kaşınhanı Mahallesi ve çevresindeki üretim alanlarında yoğunlaşıyor.
Üretimin kapsamı ve ihracat
Yörede yetişen havuçlar; market ve pazarlarda satışa sunulmadan önce sınıflandırılıyor ve paketleniyor. Hasat sonrası ürünlerin bir kısmı Türkiye içinde tüketilirken, bir kısmı da Romanya, Bulgaristan, Suudi Arabistan ve Gürcistan gibi ülkelere gönderiliyor. İşleme ve paketleme sürecinde kadın emeği ön plana çıkıyor; ürünler özenle seçilip bölgelere göre ayrılıyor.
Üreticilerin değerlendirmesi
Havuç üreticisi Mesut Pulluoğulları, ürünün aromasının toprağa bağlı olduğunu vurgulayarak, "Bu yetiştirme aşaması toprakla alakalı, verilen gübrelerle alakalı. Bir çocuğa nasıl bakılıyorsa, tohumu atıldıktan sonra 120 gün boyunca biz buna bakıyoruz. 120 günde yetişiyor. 120 gün boyunca biz buna bir çocukla nasıl ilgileniyorsak ilgileniyoruz ve yetiştiriyoruz" dedi.
Pulluoğulları ayrıca, "Elimizden geldiğince en kaliteli şekilde tezgahlara sunmaya çalışıyoruz. Baktığımız, özenle hazırladığımız ürünlerimizi şu anda Türkiye içine, bunun yanı sıra Romanya, Bulgaristan, Suudi Arabistan, Gürcistan gibi ülkelere yurt dışına sevk ediyoruz" diye ekledi.
İklim ve üretim zorlukları
Üreticiler, aşırı yağışların ekim aşamasında zorluklara yol açtığını belirtiyor. Pulluoğulları, "Tarlaları hazırlamakta bayağı bir zorlandık. Çünkü çok yağış oldu. Tarlalarımıza toprağa mahsul ekim aşaması ağır oldu. Biz hallettik çok şükür. En önemlisi rahmet bol olduğu için su sıkıntımız yok elhamdülillah" ifadelerini kullandı.
Ancak yağışın yoğunluğuyla birlikte böcek ve haşere sorunlarının arttığını, bazı ilaçların yasaklanmasının mücadeleyi zorlaştırdığını da sözlerine ekledi: "Böcek, haşere çok fazla, mücadelesi zor. Çoğu ilaçlar yasaklandı, o yüzden elimizdeki olan ilaçlarla bu işi sürdürmeye çalışıyoruz ama şu anda zorlanıyoruz."
Tarladan sofraya kalite arayışı
Havuç aroması ve kalitesinin toprakla doğrudan ilişkili olduğunu belirten üreticiler, verim ve lezzeti artırmak için farklı, daha verimli arazilerde ekim yapmayı tercih ediyor. Pulluoğulları, "Aromasını topraktan alıyor. Mesela her toprakta olmuyor. Şu an için bizim yetiştirdiğimiz topraklar buraya tam 40-50 kilometre uzaklıkta... O yüzden kaliteyi bulmak için daha uzak yerlere gidiyoruz. Daha verimli topraklara, hiç ekilmemiş, en azından 4-5 yıl ekilmemiş arazilerde ekiyoruz" dedi.
Üreticiler, tatil dönemlerinin tüketimi etkilediğini; okulların açılmasıyla talebin artmasını bekliyor. Paketleme ve boylama işlemlerinin büyük bölümünü kadınların gerçekleştirdiği, ürünlerin tarladan sofraya ulaşana kadar özenle ayrıldığı vurgulanıyor.
VERİMLİ TOPRAKLARDA YETİŞEN, TURUNCU RENGİNİ İÇERDİĞİ DOĞAL PİGMENTLERDEN ALAN HAVUÇ, SAĞLIKLI BESLENMENİN VAZGEÇİLMEZ ÜRÜNLERİ ARASINDA YER ALIYOR.
