Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı İzmit Mezbahası’nda Ramazan ayının getirdiği talep artışı, mezbahada yoğun bir iş temposunu beraberinde getiriyor. Ramazan döneminde et tüketiminin artmasıyla birlikte, mezbahalarda kesim sayısının normal günlere kıyasla iki katına çıktığı ifade ediliyor.
İzmit Mezbahası'nda çalışanlar, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir et tüketebilmesi için titizlikle görev yapıyor. Mezbahalar Şefi Bahadır Bilgin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, mezbahanın günlük 99 büyükbaş ve 720 küçükbaş kesim kapasitesine sahip olduğunu belirtti. Kesilen hayvanların bir gün boyunca bekletilip, soğutulma sürecinden geçirildiğini anlatan Bilgin, kesim işlemi sırasında etin sıcaklığının kademeli olarak 4 dereceye düşürüldüğünü hatırlattı. Bu sürecin, etin kalitesi açısından son derece önemli olduğunu vurguladı.
Kesim sürecinde hijyen kurallarına ve hayvan refahına öncelik verdiklerini dile getiren Bilgin, "Hayvanlar önce padoklara alınmakta, ardından helal kesim standartlarına uygun bir şekilde kesimler gerçekleştirilmektedir. Kesim sonrası karkaslar iki parça halinde depolama alanlarına aktarılmaktadır," şeklinde konuştu.
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte mezbahadaki iş yoğunluğunun artığını vurgulayan Bilgin, "Bu hafta içinde bir günde 86 büyükbaş kesimi gerçekleştirdik. Talebi karşılamak için daha yoğun bir program uygulamak zorundayız," dedi. Kesim ücretleri hakkında da bilgi veren Bilgin, büyükbaş kesim ücretinin 406 lira, küçükbaş kesim ücretinin ise 50 lira olduğunu belirtti. Bu fiyatların çevre illere göre daha uygun olduğunu ve kasapların taşıma maliyetlerinin mesafeye göre değişerek yaklaşık 100 lira nakil ücreti ödendiğini ekledi.
Mezbahada üç yıldır kasap olarak görev yapan Abdullah Özdoğan, Ramazan ayının kesimlerin yoğunluğunu artırdığına dikkat çekerek, "Ramazan ayı yoğunluk getiriyor. Oruçluyken çalışmak gerçekten daha zor ama sonuçta halka hizmet ediyoruz. İşimizin gereği bu," yorumunu yaptı.
Kocaeli Büyükşehir Belediyesine bağlı İzmit Mezbahası'nda çalışanlar, ramazan ayında artan talebe yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor.
Kocaeli Büyükşehir Belediyesine bağlı İzmit Mezbahası'nda çalışanlar, ramazan ayında artan talebe yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor.
