Kışın gelmesiyle Kayseri'de pastırma ve sucuk talebi arttı
Kayseri'de pastırmacılık yapan Yasin Güzel, havaların soğumasıyla birlikte pastırma ve sucuğa olan talebin arttığını bildirdi. Güzel, 2025 yılını genel anlamda durağan olarak değerlendirdiğini ancak kış sezonunun başlamasıyla işlerde canlanma beklediklerini belirtti.
Fiyat aralıkları ve talep
Güzel, ürün fiyatlarına ilişkin olarak şu bilgileri paylaştı: sucuk fiyatları 600 TL'den başlayıp 1.000 TL'ye kadar, pastırma fiyatları ise 1.600 TL'den başlayıp 2.400 TL'ye kadar değişebiliyor. Hava şartlarının soğumasıyla birlikte bu ürünlere olan talebin arttığını, yaz aylarında tüketimin azaldığını vurguladı.
2025 değerlendirmesi
2025 yılının geçen yıllara kıyasla daha durağan geçtiğini aktaran Güzel, fiyatlardaki dalgalanma ve et fiyatlarındaki artışın satışları etkilediğini dile getirdi. Ayrıca, gurbetçi vatandaşlardan beklenen oranda dönüş olmadığını belirterek bunun da yılı sakin geçiren faktörlerden biri olduğunu söyledi.
2026 beklentileri ve tüketici önerileri
Erciyes'te kış sezonunun açılmasıyla birlikte 2026 yılı için umutlu olduğunu söyleyen Güzel, yerli ve yabancı turistlerden beklentilerinin yüksek olduğuna dikkat çekti. Tüketicilere yönelik önerilerini de paylaşan Güzel, pastırmada daha yumuşak bir doku için az yağlı tercihlerin uygun olacağını; sucuk alırken ise yağ oranının az olmasının et kalitesine işaret ettiğini ve bu nedenle tercih edilmesini tavsiye etti.
KAYSERİ’DE PASTIRMACILIK YAPAN YASİN GÜZEL, HAVALARIN SOĞUMASI İLE BİRLİKTE PASTIRMA VE SUCUĞA RAĞBETİN ARTTIĞINI SÖYLEDİ.
