Kayseri Mutfak Akademisi duyuruldu: Şef eşliğinde uygulamalı etkinlik ve eğitim müjdesi
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Mutfak Sanatları Merkezi’nde düzenlenen şef eşliğinde uygulamalı Lahmacun Workshop etkinliğine katıldı. Etkinlikte Büyükkılıç’a Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Fatih Temeltaş, Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Daire Başkanı Salih Özgöncü, İşletmeler ve İştirakler Daire Başkanı Erkan Küp ve Spor A.Ş. Genel Koordinatörü Fatih Çağan eşlik etti.
Başkan Büyükkılıç, vatandaşlarla selamlaşarak Mutfak Sanatları Merkezi’ni (MSM) ziyaret etti ve mutfak bölümünde çalışan personele kolaylıklar diledi. Daha sonra Kayseri Mutfak Akademisi’ne (KMA) geçerek workshop katılımcıları ve şeflerle bir araya geldi; önlük giyerek tezgâha geçti ve akademinin açılış tarihine ilişkin müjdeyi paylaştı.
Workshop: Lahmacun ustalarından uygulamalı eğitim
Workshop kapsamında katılımcılar, şeflerin anlatımıyla Gaziantep usulü lahmacunun tüm püf noktalarını uygulamalı olarak öğrendi. Büyükkılıç, Kayseri’nin UNESCO Kreatif Şehirler Ağı Ulusal Listesi’ndeki konumunu hatırlatarak Mutfak Sanatları Merkezi’nin bu mirası kalıcı hale getirme amacına hizmet ettiğini vurguladı.
KMA’nın eğitim programı: 4 ay, 256 saat, iş garantili sertifika
Başkan Büyükkılıç, Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı özel bir eğitim kurumu olarak faaliyet gösterecek Kayseri Mutfak Akademisi’nin 2026 yılı Şubat ayında kapılarını açacağını duyurdu. Akademi, yiyecek-içecek sektörüne eğitimli ve profesyonel işgücü kazandırmayı amaçlıyor.
Programın ana hatları şu şekilde planlandı:
• Süre ve içerik: Toplam 4 ay; teorik ve pratik eğitimler dahil 256 saat (haftada 4 gün, günde 4 saat; haftalık 16 saat, aylık 64 saat).
• Eğitim alanları: Temel Aşçılık Eğitimi ve Temel Pastacılık Eğitimi. Her iki alıma da ayrı ayrı öğrenci alınacak.
• Sınıf kontenjanları: Aşçılık kursu için 10 kişi, pastacılık kursu için 8 kişi ile sınırlı tutulacak.
• Katılımcı desteği: Tüm katılımcılara profesyonel bıçak seti, çanta, aşçı kıyafeti ve yemek kitabı verilecek.
• Sertifikasyon ve avantajlar: Eğitimleri başarıyla tamamlayanlar; HACCP gıda güvenliği sertifikası, hijyen belgesi, Kayseri Mutfak Akademi Sertifikası, Kayseri Mutfak Akademi Kayseri Mutfağı kitabı ve Milli Eğitim Bakanlığı onaylı sertifika sahibi olacak. Ayrıca başarılı katılımcılara iş garantisi sunulması KMA eğitimlerinin öne çıkan bir avantajı olarak belirtildi.
Başvuru ve zamanlama
Başkan Büyükkılıç, eğitimlere dair duyurunun Ocak ayında yapılacağını ve eğitimlerin 2026 Şubat ayında başlayacağını aktardı. Akademi kapsamında verilecek eğitimin malzeme ve set temininin kurum tarafından sağlanacağı ifade edildi. Büyükkılıç, Kayseri’nin zengin mutfak mirasını ve yaklaşık 200 civarındaki ürün çeşitliliğini de hatırlatarak bu girişimin hem sektöre nitelikli personel kazandıracağını hem de kentin gastronomi itibarını güçlendireceğini belirtti.
Kayseri Mutfak Akademisi, profesyonel şef adayları yetiştirmenin yanı sıra girişimci adaylar, uzman eğitmen olmak isteyenler, turizm alanında kariyer yapmak isteyen şefler ve hobi amaçlı öğrenmek isteyenlere de asırlık kriterlere uygun, temsil gücü olan eğitimler sunmayı hedefliyor.
KAYSERİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI DR. MEMDUH BÜYÜKKILIÇ; MUTFAK SANATLARI MERKEZİ’NDE HİZMET VEREN KAYSERİ MUTFAK AKADEMİSİ’NİN (KMA) ŞEF EŞLİĞİNDE UYGULAMALI LAHMACUN WORKSHOP ETKİNLİĞİNE KATILDI.
