Karabük’ün 10'uncu coğrafi işareti Yazıköy üzüm sirkesi oldu
Yazıköy üzüm sirkesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti kapsamında tescillenerek Karabük'ün 10'uncu coğrafi işaretli ürünü oldu. Safranbolu ilçesinin Yazıköy köyünde yetiştirilen üzümlerden geleneksel yöntemlerle üretilen sirke, bölgenin üretim kültürünü ve yöresel mirasını yansıtıyor.
Başvuru ve tescil
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 2025 yılının Şubat ayında yapılan başvurunun sonuçlanmasıyla ürün resmen tescillendi. Tescil tarihinin 5 Mayıs olduğu bildirildi.
Oda başkanının açıklamaları
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe, tescil sürecine ilişkin şunları söyledi: "Bir önceki İl Tarım Müdürümüz Çetin Ayvalık’ın teknik destekleri ile Yazıköy Üzüm Sirkesine mahreç işareti almaktan dolayı son derece memnunuz. Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası olarak kültürel ve yöresel değerlerimizi koruma altına almak öncelikli görevlerimiz arasında yer alıyor. Bölgemizde bu tür ürünlerimizi koruma altına alma çalışmalarımız devam ediyor."
Altuntepe, tescille birlikte yöresel üretimin korunmasının ve ürünün ekonomik değerinin artırılmasının hedeflendiğini belirterek, Safranova Projesi kapsamında çalışmaların sürdüğünü ifade etti.
Oda başkanı ayrıca, tescile ilişkin Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamaya tepki göstererek şu açıklamayı yaptı: "Yazıköy Üzüm Sirkesinin tescil tarihi geçtiğimiz Mayıs ayının 5’idir. Alınan tescili ilan etmememizin ve kamuoyunu bilgilendirici bir açıklama yapmamamızın sebebi ise tescilde eklenmesini istediğimiz bazı kriterler olmasıydı. Mesela ’üzüm’ ibaresinin ’Safranbolu çavuş üzümü’ olarak düzeltilmesi ve bunun gibi bir kaç husus ile ilgili daha halen patent enstitüsü ile temaslarımız devam ederken, odamızın yönetiminden habersiz, bilinçsizce açıklama yapılmasını da üzüntü ile karşıladık."
KARABÜK'ÜN 10'UNCU COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜ "YAZIKÖY ÜZÜM SİRKESİ" OLDU
