İtalyan Erasmus Öğrencileri Gümüşhane'de Pestil ve Köme Yapımını Yerinde Öğrendi
Atölye ve üretim süreci
İtalya'nın Genova kentinden gelen 12 öğrenci ve 2 öğretmen, Mareşal Çakmak Sosyal Bilimler Lisesi'nin düzenlediği Erasmus programı kapsamında Gümüşhane'de bir haftalık etkinliğe katıldı. Katılımcılar, Gümüşhane Organize Sanayi Bölgesi'ndeki bir üretim tesisinde coğrafi işaretli pestil ve köme üretiminin kaynatma, serme ve kurutma aşamalarını yerinde inceledi ve kendi ürünlerini yaptı. Ziyaret sırasında yaşanan uygulamalı çalışmalar renkli görüntülere sahne oldu.
Eğitsel ve kültürel kazanımlar
Proje, başlangıçta eTwinning olarak geliştirildi; projenin öncülerinden Mareşal Çakmak Sosyal Bilimler Lisesi İngilizce öğretmeni Funda Kuvvet Yılmaz, ortak okulla sürecin uzandığını ve İtalyan misafirlerin hem eğitim hem de kültürel faaliyetlerle dolu bir hafta geçirdiklerini belirtti. Yılmaz, etkinliği hem okul içinde hem de okul dışında uygulamalı bir çalışma olarak planladıklarını, öğrencilerin geleneksel Türk okçuluğunu da deneyimlediğini ve bununla birlikte "kültürümüzü tanıyıp çok özel deneyimler kazandıklarını" vurguladı.
İtalyan katılımcıların değerlendirmeleri
Proje ortaklarından İtalyan öğretmen Silvia Gaggero, daha önce Funda hoca ile ortak bir projede çalıştıklarını hatırlatarak burada olmaktan memnuniyet duyduğunu ifade etti. Gaggero, yapım aşamasında kendi deneyiminin bazı zorluklar içerdiğini ancak öğrencilerin sürece iyi uyum sağladığını kaydetti. İtalyan öğretmen Chiara Saracco ise ziyaretin keşfetme odaklı olduğunu, üretim sürecinin ilk etapta biraz karışık görünse de uygulamada daha kolay olduğunu belirtti.
Öğrenciler de deneyimlerini paylaştı. Margherita Ferraro genelde tatlıdan hoşlanmadığını ancak pestili beğendiğini, Anna Paola Maffei pestilin yapımını öğrenmek için geldiğini, Aurora Hyseni ise İtalya'da benzer bir tat olmadığını ve Gümüşhane deneyiminden memnun olduğunu söyledi.
Yerel üretimle kurulan bağ
Etkinliğe tesislerini açan Ahmet Atalay, öğrencilerin tarihi ve turistik yerleri gezdiklerini, fabrikada ise Gümüşhane'nin yöresel lezzetlerini tanımaları amacıyla imalat aşamasını gösterdiklerini belirtti. Atalay, katılımcıların üretim sürecine aktif katılımının hem tanıtım hem de eğitim açısından değerli olduğunu ifade etti.
Bu uygulamalı atölye, katılımcılara yöresel üretim tekniklerini deneyimleme imkanı sunarken kültürel değişim ve yerel lezzetlerin tanıtımı açısından programın öne çıkan etkinliklerinden biri oldu.
İTALYA’DAN GÜMÜŞHANE’YE GELEN ERASMUS ÖĞRENCİLERİ, GÜMÜŞHANE’NİN YÖRESEL PESTİL-KÖME YAPIM AŞAMALARINI YERİNDE İNCELEYEREK, KENDİ ÜRÜNLERİNİ YAPTI. O ANLAR RENKLİ GÖRÜNTÜLERE SAHNE OLDU.
