İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB), katma değeri yüksek tarımsal ürünlerin yaygınlaştırılması amacıyla başlattığı 'Altın Tohumlar' projesinde, bu ay incir üretimini ele aldı. Proje kapsamında düzenlenen çevrim içi toplantıda, incirin üretim aşamasındaki sorunlar, pazara sunumunda yapılması gerekenler ve ihracatının önündeki engeller tartışıldı.
Toplantının açılış konuşmasını yapan İSTİB Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, Türkiye'nin incir üretiminde dünya lideri olduğunu vurguladı. Kasap, "Üretimde en yakın rakibimiz olan Mısır'dan yaklaşık yüzde 85 daha fazla üretim gerçekleştiriyoruz. Yeterlilik oranımız son piyasa yılında yüzde 332 seviyesinde, yani kendi ihtiyacımızın fazlasını üretiyoruz. Bu tablo, incirde üretim fazlamız olduğunu gösteriyor. Ancak, bu üretimi yüksek katma değerli şekilde değerlendirmek için yeni stratejilere ihtiyaç var," şeklinde konuştu.
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Engin Ertan, üretim aşamasındaki ihmal ve hataların büyük sorunlara yol açabileceğini belirterek, "Üreticilerimiz sürekli bir gelişim içinde. Ancak hala yapılan hatalar var. Örneğin, ilekleme torbalarının zamanında toplanmaması ürünün bozulmasına yol açabiliyor. Küçük olumlu adımlarla büyük gelişmeler sağlamak mümkün," dedi.
Aydın Ticaret Borsası Meclis Başkan Yardımcısı Ahmet Şenel, incirin kârlı bir yatırım olduğunu ifade ederken, en büyük sorunun ölçek olduğunu belirtti. Şenel, aile işletmelerinde üretimin küçük ölçekli yapıldığını ve ürünlerin doğrudan satıldığı için üreticilerin gelirlerinin ve pazar seçeneklerinin kısıtlandığını dile getirdi. Bu noktada sözleşmeli üretim modelinin benimsenmesi gerektiğini vurguladı.
İncir ihracatçısı Mehmet Çevik ise iklim şartlarının neden olduğu okratoksin sorununa dikkat çekerek, "Daha önce ihracatımızın yarıdan fazlası Avrupa Birliği ülkelerine yapılıyordu. Ancak bu oran şimdi 3'te 1'e düştü. Okratoksin için henüz bir çözüm bulunmamakta ve bu durum ihracatımızı olumsuz etkiliyor. Lojistik şartları nedeniyle kalite sorunları yaşıyoruz ve ürünlerimizi geri alıp imha etmek zorunda kalabiliyoruz,” diye konuştu.
