İstanbul Gelişim Üniversitesi Gastronomi Şenliği 'Sokak Lezzetleri' temasıyla gerçekleştirildi
İstanbul Gelişim Üniversitesi tarafından geleneksel olarak düzenlenen Gastronomi Şenliği, bu yıl "Sokak Lezzetleri" teması ile organize edildi. Etkinlik, deneyimli gastronomi isimleri, akademisyenler ve öğrencileri bir araya getirerek söyleşilerden tadım alanlarına kadar farklı içerikleri katılımcılarla buluşturdu.
Program ve katılımcılar
Mehmet Akif Ersoy Salonu’nda gerçekleştirilen etkinliğe İstanbul Gelişim Üniversitesi Mütevelli Heyet Başkanı Abdülkadir Gayretli, Rektör Prof. Dr. Bahri Şahin, Genel Sekreter Doç. Dr. Serdar Egeli, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. Program kapsamında düzenlenen söyleşide sektör profesyonelleri deneyimlerini paylaşırken öğrenciler güncel gelişmeler ve kariyer fırsatları hakkında bilgi aldı.
Etkinlik kapsamında gerçekleştirilen söyleşiye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özgür Kızıldemir ile sektör temsilcileri Erdal Aslanboğa, Umut Reçber ve Savaş Aydemir katıldı. Televizyon programcısı Hakan Hatipoğlu çevrim içi bağlantıyla programa dahil olarak deneyimlerini paylaştı.
Üniversitenin vizyonu ve bölümün rolü
Programın açılışında konuşan Abdülkadir Gayretli üniversitenin gelişim odaklı vizyonuna vurgu yaparak şunları söyledi: "Biz gelişime açık ve sürekli kendini yenileyen bir üniversiteyiz. Hedefimiz dünya üniversiteleri arasında yer almak. Bu doğrultuda öğrencilerimiz ve akademisyenlerimizle birlikte çalışmalarımızı kararlılıkla sürdüreceğiz."
Prof. Dr. Bahri Şahin ise Gastronomi Bölümünün kurum içindeki önemine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı: "Gastronomi Bölümümüz güçlü akademik kadrosu ve altyapısıyla üniversitemizin öne çıkan bölümlerinden biri. Gastronomi, her geçen yıl daha fazla ilgi gören ve yıldızı parlayan bir alan olarak öğrencilerimize önemli fırsatlar sunuyor."
Doç. Dr. Serdar Egeli gastronominin kültürel boyutunu vurgulayarak etkinliğin amacını şöyle açıkladı: "Gastronomi yalnızca yemek hazırlama ve sunma sanatı değildir; aynı zamanda toplumların kültürel mirasını, yaşam biçimlerini ve tarih boyunca şekillenen değerlerini yansıtan önemli bir alandır. Sokak lezzetleri ise bu kültürel zenginliğin en canlı ve en erişilebilir örneklerinden birini oluşturuyor."
Sokak lezzetleri ve öğrenci deneyimi
Söyleşinin ardından etkinlik alanında kurulan stantlarda Türkiye’nin farklı bölgelerinden sokak lezzetleri katılımcılarla buluştu. Öğrenciler ve ziyaretçiler farklı tatları deneyimleyerek uygulamalı öğrenme fırsatı yakaladı; etkinlik boyunca oluşan renkli görüntüler de dikkat çekti.
Değerlendirme: Üniversite bünyesinde düzenlenen bu tür etkinlikler, öğrencilerin sektörel ağ kurma, güncel uygulamaları görme ve kültürel miras bağlamında yiyeceklerin anlamını kavrama açısından önemli fırsatlar sunuyor. "Sokak lezzetleri" temasının seçimi, gastronominin hem pratik hem de kültürel yönlerine vurgu yaparak öğrencilerin mesleki ve kültürel farkındalığını artırmayı hedefliyor.
İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ TARAFINDAN GELENEKSEL OLARAK DÜZENLENEN GASTRONOMİ ŞENLİĞİ, BU YIL "SOKAK LEZZETLERİ" TEMASIYLA GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
