İspir fasulyesinin gastronomi yolculuğu başladı
Erzurum'un coğrafi işaretli lezzeti İspir Fasulyesi, Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı desteğiyle yeni bir döneme giriyor. İspir Kaymakamlığı tarafından yürütülecek "İspir Fasulyesinin Gastronomi Yolculuğu" projesi, ürünün hem yerel ekonomide hem de uluslararası pazarda daha güçlü bir konuma ulaşmasını hedefliyor.
eğitim ve istihdam:
Proje kapsamında özellikle turizm ve yiyecek-içecek sektöründe çalışanlar ile iş arayan gençlere yönelik uygulamalı gastronomi eğitimleri düzenlenecek. Bu eğitimlerde hijyen, gıda güvenliği ve mesleki kapasite artırma programlarına ağırlık verilecek; böylece sektörde hizmet kalitesi yükseltilirken gençler için somut istihdam olanakları yaratılacak.
Uygulamalı eğitimler, katılımcıların geleneksel pişirme tekniklerinin yanında modern mutfak uygulamalarını öğrenmesini sağlayacak şekilde tasarlandı. Bu yaklaşım, hem restoran ve konaklama işletmelerinin nitelikli personel ihtiyacını karşılamayı hem de gençlerin iş gücüne entegrasyonunu hızlandırmayı amaçlıyor.
yeni reçeteler ve dijital tanıtım:
İspir Fasulyesi, proje sayesinde sadece klasik sunumlarla değil, yenilikçi reçeteler ve modern gastronomi uygulamalarıyla da tanıtılacak. Ürünün farklı sunumları ve değer katan tarifleri, bölge mutfağının görünürlüğünü artıracak ve gastronomi turizmi için yeni rotalar oluşturacak.
Ayrıca, coğrafi işaretli bu özel ürünün dijital dünyada daha etkin tanıtılması için kapsamlı tanıtım faaliyetleri yürütülecek. Dijital tanıtım, ürünün marka değerini güçlendirmenin yanı sıra gastronomi turizmine yönelen ziyaretçi akışını destekleyecek.
bölgesel kalkınma ve mirasın korunması:
KUDAKA proje ile ilgili açıklamasında bölgesel değerlerin korunmasının önemine vurgu yaptı ve projeleri turizm, yenilikçi uygulamalar ve nitelikli insan kaynağıyla buluşturmaya devam edeceklerini belirtti. Bu ifade, hem yerel kalkınma hem de kültürel mirasın sürdürülebilirliği açısından projenin taşıdığı stratejik önemi ortaya koyuyor.
Sonuç olarak, İspir Fasulyesinin Gastronomi Yolculuğu projesi, ürünün gastronomik repertuvarını genişletmeyi, hizmet kalitesini yükseltmeyi ve gençlere yeni istihdam kapıları açmayı hedefleyerek bölgenin ekonomik ve kültürel potansiyelini değerlendirmeyi amaçlıyor. Bu adımlar, İspir Fasulyesinin hem yerel sofralarda hem de dünya pazarlarında daha görünür hale gelmesine katkı sağlayacak.
ERZURUM’UN COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETİ İSPİR FASULYESİ, GASTRONOMİ TURİZMİ VE NİTELİKLİ İŞ GÜCÜYLE DÜNYA PAZARINDAKİ YERİNİ GÜÇLENDİRİYOR. KUZEYDOĞU ANADOLU KALKINMA AJANSI (KUDAKA) DESTEĞİYLE HAYATA GEÇİRİLEN YENİ PROJE, BÖLGEDEKİ GENÇLERE İSTİHDAM KAPISI ARALARKEN GELENEKSEL LEZZETİ MODERN SUNUMLARLA BULUŞTURACAK.
