Fiyatta düşüş üreticiyi beklemeye itti:
Kütahya'nın Hisarcık ilçesinde geçen yıl kilogramı 70 liraye kadar çıkan elma kurusu, bu yıl alıcı bulmada zorluk çekiyor; fiyatlar yaklaşık 40 lira civarında seyrediyor. Emeğinin karşılığını almak isteyen üreticiler, elektrikli işler yerine ürünlerini depolarında tutmayı tercih ediyor.
Ali Yılmaz üreticilerin tutumunu özetleyerek, "Bin bir zahmetle toplayıp parçaladığımız ve kuruttuğumuz elmaları, fiyatların yükselmesini beklediğimiz için elimizde tutuyoruz. İnşallah fiyatlar yükselir de ürünümüzü değerinde satarız" dedi.
Kurutma ve satış süreci:
Hisarcık'ta ağaçlardan dökülen elmalar toplanıp küçük parçalar hâlinde doğranıyor ve güneşte kurutuluyor. Zahmetli hazırlık aşamasının ardından ortaya çıkan elma kuruları, bölgedeki tüccarlar aracılığıyla piyasaya sunuluyor.
Üreticilerden alınan elma kuruları, işleme amacıyla genellikle İzmir'deki gıda işleme tesislerine gönderiliyor; bu nakil ve aracılık zinciri, ürünün bölgedeki fiyat oluşumunda belirleyici oluyor.
Ek gelir kaynağı ve beklenti:
Elma kurusu Hisarcık yöresi için önemli bir ek gelir kalemi. Üreticiler hem emeklerinin karşılığını almayı hem de önümüzdeki dönemde fiyatların yeniden yükselmesini umut ediyor. Şu an için birçok çiftçi, düşük fiyat nedeniyle stok tutarak daha uygun piyasa koşullarını bekliyor.
KÜTAHYA’NIN HİSARCIK İLÇESİNDE GEÇEN YIL 70 LİRAYA KADAR YÜKSELEN ELMA KURUSUNUN KİLOGRAM FİYATI, BU YIL 40 LİRA CİVARINDA KALDI.
