HBX Academy enginar odaklı 'Detox Mix Coffee'yi geliştirdi
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi ADÜ Teknokent içinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX Ar-Ge bünyesindeki HBX Academy, enginar temelli yeni bir kahve konsepti olan 'Detox Mix Coffee''yi tanıttı. Proje, doğadan elde edilen besin bileşenlerini bilimsel Ar-Ge yaklaşımlarıyla birleştirmeyi hedefliyor.
Projenin amacı ve Ar-Ge altyapısı
HBX Academy Kurucusu Hakan Başlık tarafından açıklanan çalışmanın amacı, kahveyi yalnızca bir aroma ve uyarıcı içecek olarak görmekten öte, fonksiyonel beslenme açısından değerlendirilebilen bir ürüne dönüştürmek. Başlık, projenin 18 spesifik stratejik patent çalışması çerçevesinde şekillendiğini ve çalışmanın inovatif bir beslenme modeli olarak ele alındığını vurguladı.
İçerik ve besin profili
Çalışmada enginar odaklı bileşenlerin lif yapısı, fenolik içerikleri, doğal antioksidan kapasitesi ve vitamin-mineral profili merkeze alındı. Proje, enginarın sindirim sistemi, metabolik denge ve karaciğer fonksiyonlarının desteklenmesi açısından bilimsel literatürdeki ilgi çekici özelliklerini kahve formunda bir araya getirmeyi amaçlıyor. Ürün, farklı doğal bileşenlerle zenginleştirilerek geleneksel kahve tüketimini fonksiyonel bir boyuta taşımayı hedefliyor.
Uygulanabilirlik ve değerlendirme
Başlık, projenin yalnızca yeni bir içecek geliştirmek olmadığını; doğadan gelen bileşenleri fonksiyonel beslenme ve geleceğin gıda teknolojileri perspektifiyle yeniden ele almak olduğuna dikkat çekti. Bu yaklaşım, kahve kategorisinde besin değeri yüksek alternatifler arayan tüketici segmentleri için yeni bir seçenek sunabilir. Ancak bu tür ürünlerin tüketici kabulü, etkinliği ve güvenliği açısından daha geniş çaplı değerlendirmeler ve kontrollü çalışmaların önemi devam etmektedir.
Detox Mix Coffee çalışması, Ar-Ge birikimi ve patent temelli yaklaşımla enginarın besinsel potansiyelini kahve formatına taşımaya yönelik bir adım olarak tanımlanıyor; proje, fonksiyonel beslenme alanında farklı bir perspektif sunmayı amaçlıyor.
AYDIN ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ ADÜ TEKNOKENT’TE ÇALIŞMALARINI SÜRDÜREN KARYA FARMA HBX AR-GE BÜNYESİNDEKİ HBX ACADEMY, ENGİNARIN KAHVESİNİ ÜRETTİ. DOĞADAN GELEN BESİN BİLEŞENLERİNİ BİLİMSEL AR-GE YAKLAŞIMIYLA BULUŞTURDUKLARINI BELİRTEN HBX ACADEMY KURUCUSU HAKAN BAŞLIK, ‘DETOX MİX COFFEE’ ADINI VERDİKLERİ ÇALIŞMADA, ENGİNAR ODAKLI FARKLI BESİN BİLEŞENLERİNİ KAHVE FORMUNDA BİR ARAYA GETİRDİKLERİNİ BELİRTTİ.
