TÜİK: Haziranda Toplanan İnek Sütü 934 bin 745 Ton
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), haziran ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Veriler, yıllık ve ocak-haziran dönemi karşılaştırmalarıyla üretimdeki yönelimleri gözler önüne seriyor.
Ana bulgular
Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, haziranda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,9 artarak 934 bin 745 ton oldu. Ocak-haziran döneminde ise 2024'ün aynı dönemine göre yüzde 0,8 artışla 5 milyon 769 bin 506 tona yükseldi.
Ürün bazlı üretim
İçme sütü üretimi, haziranda yıllık bazda yüzde 28,7 artışla 124 bin 852 ton oldu. Bu yılın 6 ayında içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 6,9 artışla 830 bin 958 tona çıktı.
Yoğurt üretimi, haziran 2024'ün aynı ayına kıyasla yüzde 2,6 artarak 115 bin 531 tona ulaşırken, ocak-haziran döneminde yıllık bazda yüzde 3,8 artışla 660 bin 563 tona çıktı.
İnek peyniri üretimi haziranda yıllık bazda yüzde 5,4 yükselerek 66 bin 19 tona, ocak-haziran döneminde ise yüzde 1,8 artışla 414 bin 151 tona yükseldi.
Ayran ve kefir üretimi söz konusu ayda yüzde 11,7 artışla 88 bin 403 tona çıktı. Tereyağı ve sade yağ üretimi de haziranda yüzde 18,8 artışla 9 bin 129 ton olarak kaydedildi. Ocak-haziran döneminde ayran ve kefir üretimi yıllık bazda yüzde 7,6 artarak 486 bin 756 tona, tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 11,2 yükselişle 58 bin 553 tona ulaştı.
Aylık karşılaştırma
Mayıs verileriyle kıyaslandığında bazı gerilemeler görüldü. Mayısta 999 bin 348 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı haziranda yüzde 6,5 azaldı. Aynı dönemde içme sütü üretimi mayısta 131 bin 232 ton iken haziranda yüzde 4,9 düşüş kaydetti.
Değerlendirme
Veriler, yıllık bazda birçok süt ürünü üretiminde artış olduğunu, ancak aylık bazda toplanan inek sütü ve içme sütü üretiminde azalmalar yaşandığını gösteriyor. Bu durum, kısa dönemli dalgalanmaların üretim hacimlerini etkilediğini işaret ediyor.
