Hatay'da, 6 Şubat 2023 tarihinde gerçekleşen depremlerin ardından zorlu bir sürecin içine giren Zeynep Durak, tarlasındaki çilekleri taze olarak satamadığı için meyvelerini kurutmaya karar verdi. Ürünlerini geleneksel yöntemlerle kurutmaya başlayan Durak, elde ettiği başarılı sonuçların ardından Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu'nun (TKDK) destekleriyle modern bir tesis kurma yoluna gitti.
33 yaşındaki endüstri mühendisi Zeynep Durak, Reyhanlı ilçesinde, kiraladığı 600 metrekarelik alanda kurutma tesisini hayata geçirdi. TKDK'nın "Meyve Sebze İşleme ve Paketleme Projesi" çerçevesinde aldığı destekle, tesisini modern ekipmanlarla donattı. Durak, çilek, şeftali, muz, portakal, domates ve biber gibi çeşitli meyve ve sebzeleri kendi markasıyla ihraç etmektedir. Tesisinde şu anda 20 kişiye istihdam sağlayan Durak, yerel kadın kooperatifleriyle işbirliği de yapmaktadır.
Durak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "İlk olarak ürünleri kurtarmak amacıyla bu yola çıktık. TKDK'nın çağrı dönemine denk gelmemizle birlikte hazırlıklarımızı tamamlayarak, doğal ve katkısız ürünler üretebilir hale geldik" dedi. Tesisinde, sıcak hava ve dondurarak kurutma tekniklerini kullandığını belirten Zeynep Durak, bu yöntem sayesinde ürünlerinin besin değerinin yüzde 97 oranında korunduğunu ifade etti.
Yılda yaklaşık 720 ton taze ürünü işleme kapasitesine sahip olan tesisin, yüzde 70'lik kısmı iç piyasaya, yüzde 30'u ise ihracata yönlendirilmektedir. Durak, hedefinin ihracat pazarını kademeli olarak büyütmek olduğunu vurguladı. Kendi girişimi ile hem yerel kadınlara istihdam sağlamanın hem de uluslararası pazara açılmanın mutluluğunu yaşayan Durak, bu süreçte edindiği deneyimlerle diğer kadın girişimcilere de teşvik olmayı amaçlıyor.
Hatay'da devlet desteğiyle modern hale getirdiği tesisinde meyve ve sebzeleri kurutan depremzede kadın girişimci Zeynep Durak (ortada), ürünlerini çok sayıda ülkeye ihraç ediyor.
Hatay'da devlet desteğiyle modern hale getirdiği tesisinde meyve ve sebzeleri kurutan depremzede kadın girişimci Zeynep Durak (ortada), ürünlerini çok sayıda ülkeye ihraç ediyor.
