Gümüşhane Mescitli Köyünde kadınların imece usulü kışlık hazırlıkları devam ediyor
Gümüşhane merkeze bağlı Mescitli köyünde kadınlar, kış aylarında tüketmek üzere yiyecek hazırlamak amacıyla her gün bir evde toplanıyor. Toplanan gruplar, geleneksel yöntemlerle ürettikleri gıdaları uygun koşullarda depolayarak kışa hazırlık yapıyor.
İşleyiş ve hazırlanan ürünler
İmece usulü yapılan çalışmalarda kadınlar sacda pişirdikleri yufkadan siron, kuru börek, mantı, erişte ve makarna gibi çeşitli ürünler üretiyor. Hazırlanan yiyecekler uzun süre dayanacak şekilde paketlenip saklanıyor; bu sayede kışın tüketimine hazır tutuluyor.
Roller, koordinasyon ve emeğin paylaşımı
Kadınlar iş paylaşımıyla verimli bir üretim sağlıyor. Birbirleriyle koordinasyon kurarak hamuru yoğuran, açan, kesen ve pişiren kişilerin görevleri ayrılıyor. Mescitli köyünden Nuray Üzüm, AA muhabirine süreci şu sözlerle anlattı: "Yapmak isteyen bir gün öncesinde komşularıyla sözleşiyor. Toparlanıp bir araya geliyor. Çünkü yalnız yapılabilecek bir iş değil. Birçok elden geçiyor. Hamuru yoğuran, açan, kesen ve pişiren hepsi ayrı işler yaptığı için bir kişiyle, iki kişiyle kolayca olabilecek bir iş değil. İmece gerektiren bir işlem."
Sağlık ve bilgi aktarımı
Hazırlanan ürünlerin yerel kadınlar tarafından yapılmasının, içeriğin bilinirliği açısından avantaj sağladığı vurgulanıyor. Hamiyet Aktik, kendi yaptıkları ürünlerin daha sağlıklı olduğunu belirterek, "İçine ne katıldığını biliyoruz. Her zaman hazırdan kaçmak lazım." dedi. Ayrıca yufka açma gibi el becerilerinin çocuk yaşlardan itibaren öğrenildiği, kuşaklar arası aktarımın sürdüğü ifade ediliyor: "Biz yaşlandık. Çocuklarımız peşimizden geliyor. Öğrenmek isteyenler gelip buraya oturup öğreniyor. Yıllardır bu işi yapıyoruz."
Toplumsal ve pratik kazanımlar
Bu uygulama, sadece gıda temini sağlamıyor; aynı zamanda komşuluk ilişkilerini güçlendiriyor, el becerilerinin aktarımını destekliyor ve yerel gıda güvenliğini güçlendiriyor. İmece yöntemiyle yürütülen hazırlıklar, iş bölümü ve birlikte üretme kültürünün sürdürülebilirliğini gösteriyor.
Gümüşhane'de kadınlar imece usulü kışlık yiyecekleri hazırlamaya başladı. Merkeze bağlı Mescitli köyünde kadınlar, her gün bir evde bir araya gelerek kış mevsiminde tüketmek üzere yiyecek hazırlıyor. İmece usulü yapılan kışlık hazırlıklarında kadınlar, sacda pişirdikleri yufkalarla siron, kuru börek, mantı, erişte ve makarna gibi ürünler yapıyor.
