Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanları için Yeni Kontrol Kriterleri
Gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının resmi kontrolü için numune alma ve analiz metodu kriterleri Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından güncellenmiştir. Bu kapsamda, Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yeni Tebliğin Amaçları ve İçeriği
Bakanlıktan alınan bilgilere göre, tebliğ ile gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanları için belirlenen maksimum limitler yeniden gözden geçirilmiştir. Bu limitler arasında kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik ve kalay gibi zararlı bileşenler bulunmaktadır. Ayrıca, polisiklik aromatik hidrokarbonlar, 3-monokloropropan-1,2-diol ve glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanları da kapsamaktadır.
Analiz Standartları ve Uygulama Süreci
Avrupa Birliği Komisyon Tüzüğü’ne uyumlu olarak hazırlanan tebliğ, gıdaların piyasaya arzından itibaren numune alınmasını ve analizlerin söz konusu yönetmeliğe uygunluğunun kontrol edilmesini sağlamaktadır. Yönetmelikte belirlenen maksimum limitlere uygun olmadığı tespit edilen gıdalar için idari yaptırımlar uygulanacaktır. Resmi kontrollerde, numune alma ve analizlerin belirli standartlara göre yapılması esas olmaktadır.
Uygulama Süresi ve Kurumlar için Gereklilikler
Güncellenen tebliğ, numune almanın genel ilkelerini belirleyerek, parti büyüklüklerine göre alınması gereken laboratuvar numunelerinin miktarını düzenlemektedir. Uygun şekilde alınan numuneler, analiz edilmek üzere yetkili laboratuvarlara yönlendirilecektir. Bu laboratuvarların, resmi kontrollerde belirli performans kriterlerini karşılamaları gerekmektedir. Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren kurumların, tebliğ kapsamındaki ürünlerde resmi kontroller için 31 Aralık 2025 tarihine kadar belirlenen kriterlere uyması gerekmektedir.
