Gaziantep’te Kışın Tercihi: Zahter (Dağ Kekiği) Çayı Soğuk Algınlığına Karşı İlgi Görüyor
Kış aylarının gelmesiyle Doğu Anadolu Bölgesi’nde dağ kekiği olarak da bilinen zahtere ilgi arttı. Gaziantep’te vatandaşlar, soğuk havalarda hasta olan veya hastalıktan korunmak isteyenler için aktarlarda zahter çayı arıyor.
Hazırlanışı ve tüketim alışkanlıkları
Yerel aktarlardan Sedat Turan, zahter çayının hazırlanış biçimini anlatarak bölge halkının tüketim alışkanlıklarına dikkat çekti. Turan, zahteri önce sıcak suda, ardından soğuk suyla ıslattıklarını; çay süzeğine koyup bardağın üzerine oturtarak üzerinden sıcak su geçirildikten sonra servis edildiğini belirtti. Hazırlama yöntemi, özellikle geleneksel tüketim biçimini yansıtıyor.
İddia edilen faydalar
Turana göre zahterin bakteriyel etkilere karşı koruyucu olduğu, soğuk algınlığına iyi geldiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve mide rahatsızlıklarına olumlu etkileri bulunduğu ifade ediliyor. Turan, ayrıca zahterin kanda enfeksiyon varsa onu temizlemeye yardımcı olduğunu ve "baya bir antibiyotik özelliğe sahiptir" şeklinde değerlendirdi.
Fiyatlandırma ve satış bilgileri
Fiyatlar hem kuru ot hem de demleme çay olarak farklı şekillerde sunuluyor. Turan, zahter otunun kilogram fiyatının 500 TL olduğunu, çayın bardağının ise genellikle 20 TL'ye satıldığını belirtti. Ayrıca 100 gramlık paketlerin 50 TL'den satıldığı, alıcıların genellikle 200–300 gramlık alımlarla yetindiği bildirildi. Yerel çay ocaklarında zahter çayının 10 TL'ye, kafelerde ise 20–25 TL aralığında servis edildiği ifade edildi.
Tüketici deneyimi
Tüketici Harun Alptekin, özellikle hastalık dönemlerinde zahter çayını sık tükettiğini belirterek, amaçlarının hastalığı daha hızlı atlatmak ve tamamen doğal bir içecekle metabolizmayı güçlendirmek olduğunu söyledi. Alptekin, çayına limon sıkarak vitamin oranını artırdığını düşündüğünü ve herkese zahter çayı tüketimini önerdiğini ifade etti.
Özetle, Gaziantep’te zahter (dağ kekiği) çayı kış aylarında soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı doğal bir seçenek olarak tercih ediliyor; yerel aktarlardan edinilen bilgilere göre talep ve tüketim bu mevsimde yükseliyor.
Doğal grip ilacı: 'Zahter çayı'
