Gaziantep İslahiye'de sofralık kırmızı biber hasadı başladı
Türkiye'nin önemli sofralık kırmızı biber üretim merkezlerinden Gaziantep'in İslahiye ilçesinde, üreticiler ve mevsimlik işçiler hasada başladı. Sabahın erken saatlerinde başlayan çalışma, sıcaklıkların 40 dereceyi bulduğu koşullarda sürüyor.
Hasat ve işleme süreci
Mevsimlik işçiler, Diyarbakır, Adıyaman ve Şanlıurfa gibi çevre illerden gelerek tarlalarda biber topluyor. Toplanan ürünler sap ve çöplerinden ayıklandıktan sonra makinelerde çekilip güneşte kurutuluyor. Kurutma ve ilk işleme adımları tamamlandıktan sonra ilçedeki 26 tesiste işlenen biberler hem yurt içi hem de yurt dışı pazarlara gönderiliyor.
Rekolte beklentisi ve iş gücü
İslahiye Ziraat Odası Başkanı Osman Erdoğan, biber mesaisine katılmak üzere farklı bölgelerden yaklaşık 8 bin işçinin İslahiye'ye geldiğini belirtti. Erdoğan, işçilerin kazanç sağlamak amacıyla yemeklere lezzet veren "acı" içinde çalıştıklarını vurgulayarak, "Yurdun birçok yerinden kişi buraya çalışmak için geliyor. Biberin toplanması, çöp çekme gibi işlemler yapılıyor. Bu yıl 43 bin 200 ton rekolte bekliyoruz." dedi.
Mevsimlik çalışanların deneyimi
Dicle Üniversitesi İlahiyat Fakültesi'nde okuyan Merve Aydın, ailesine destek olmak ve okul masraflarını karşılamak için İslahiye'ye biber toplamaya geldiğini anlattı. Aydın gibi öğrenciler ve mevsimlik işçiler, hasat döneminde hem aile bütçelerine katkı sağlıyor hem de bölge üretimine destek veriyor.
Hasatın yoğun geçtiği dönemde üretim, işleme ve lojistik süreçlerinin koordinasyonu, bölgenin sofralık kırmızı biber tedarik zinciri açısından kritik önem taşıyor.
Türkiye'nin önemli sofralık kırmızı biber üretim merkezlerinden Gaziantep'in İslahiye ilçesinde, üreticilerin ve mevsimlik işçilerin "acı" mesaisi başladı.
