Gaziantep'in AB tescilli menengiç kahvesi kışın vazgeçilmezi
Gaziantep mutfağına ait özgün lezzetlerden menengiç kahvesi, Türkiye'deki coğrafi işaret tescilinin ardından Avrupa Birliği tarafından da tescillendi. Kendine has aroma, tat ve renginin yanı sıra kafeinsiz oluşu, bu kahveyi özellikle kış aylarında tercih edilen bir içecek haline getiriyor.
Menengiç nedir, nerede yetişir?
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, Gaziantep'in yanı sıra Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır çevresinde dağlarda kendiliğinden yetişen menengiç, halk arasında "yabani Antep fıstığı" olarak biliniyor. Meyvesinden elde edilen menengiç kahvesi, toz veya öğütülmüş halde Türk kahvesi usulü pişirilebiliyor ve tadı Antep fıstığını anımsatıyor.
Sağlık faydaları ve kış mevsimindeki önemi
Yöresel ve doğal nitelikleriyle öne çıkan menengiç kahvesi, içeriğindeki bileşenler nedeniyle soğuk algınlığı, grip ve astım gibi solunum yolu rahatsızlıklarında, zayıflama süreçlerinde ve öksürük, kalp damar hastalıkları ile böbrek rahatsızlıklarına karşı faydalı olduğu biliniyor. Bu özellikleri, menengiç kahvesini kışın şifa deposu olarak anılan içeceklerden biri yapıyor.
Yerel tüketim ve turistik ilgi
Gaziantep'in tarihi çarşılarında, çay ocaklarında ve aktarlarda kolaylıkla bulunabilen menengiç kahvesi, hem yerli hem yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Sütle hazırlanan versiyonları da yaygın olan bu kahve, Gaziantep kahve kültürünün belirgin bir parçası olarak turistlerin deneyim listelerinde yer alıyor.
İşletmeci ve tüketici görüşleri
Kaleoğlu Mağarası işletmecisi Mehmet Kaleoğlu, menengiç kahvesinin kafeinsiz, besleyici ve AB tarafından tescillenmiş bir lezzet olduğunu söyleyerek, "Menengiç kahvesi insan sağlığına çok faydalıdır. Kışın şifa deposu olduğu için özellikle soğuk kış günlerinde daha çok tüketiliyor. İçerisinde Omega-3 ve 12 barındırmaktadır, insan sağlığına çok faydalıdır" dedi.
Ailesiyle Ankara'dan gelen ziyaretçi Barış Turan, ilk denemesinde menengiç kahvesini beğendiğini belirterek, "Menengiç kahvesinin çok faydalı olduğunu duydum. Tadını çok beğendim. Avrupa Birliği tarafından da tescillenen bir içecek olması beni mutlu etti" diye konuştu.
Gaziantepli tüketici Mehmet Avlanmaz ise kişisel tercihini vurgulayarak, "Menengiç kahvesi astım, akciğer ve karaciğer rahatsızlıkları olanlar, nefes darlığı çekenler için çok iyidir. Ben bir Gaziantepli olarak her zaman menengiç kahvesi içerim. Bana çok güzel enerji veriyor. Menengiç kahvesi benim için vazgeçilmezdir" ifadelerini kullandı.
Sonuç olarak, Gaziantep menengiç kahvesi, coğrafi tescili, kafeinsiz yapısı, yöresel aroması ve bildirilen sağlık faydalarıyla kış aylarında öne çıkan, yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgi gösterdiği bir geleneksel içecek olarak öne çıkıyor.
MENENGİÇ KAHVESİ, SAĞLIĞA FAYDALARI NEDENİYLE KIŞ AYLARINDA YOĞUN OLARAK TÜKETİLİYOR.
