Gastro Çorum projesi tanıtıldı
Çorum’un zengin mutfak kültürünü uluslararası düzeyde tescillemek ve şehri bir gastronomi merkezi haline getirmek amacıyla başlatılan Gastro Çorum projesinin tanıtım toplantısı kentteki bir otelde gerçekleştirildi.
Program ve sergilenen ürünler
Toplantıda, 30 coğrafi işaretli ürün sergilendi; tescil aşamasında olan yöresel lezzetler de katılımcıların beğenisine sunuldu. Protokol üyelerinden ilçe belediye başkanlarına, kurum müdürlerinden öğrencilere kadar geniş bir katılımın sağlandığı etkinlik, Çorum mutfağının tarihsel derinliğini ve çeşitliliğini ortaya koydu.
Yetkililerin mesajları
Çorum Vali Yardımcısı Yeliz Mercan açılış konuşmasında, "Çorum leblebimiz, İskilip dolmamız, Hititler’den aldığımız mutfağımız ve çok lezzetli hamur işlerimizle gastronomiye aday şehirler arasında ön planda olduğumuzu biliyoruz" dedi. Mercan, bu değerlerin korunması, tanıtılması ve gelecek kuşaklara aktarılmasının ortak sorumluluk olduğunu vurguladı.
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise şehrin tüm değerlerine ve ilçelere olan güvenini dile getirerek, "Çorum, Hititlerin başkenti olarak bizim için payitahttır, başkenttir" ifadelerini kullandı ve "Allah’ın izniyle, 2027 itibarıyla yapacağımız başvuru neticesinde gastronomi şehri olur" sözleriyle hedef yılı işaret etti.
Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk konuşmasında, Hitit medeniyetinin Çorum’daki önemine değinerek, üniversitenin projede akademik destek vereceğini ve kentin kültürel mirasının tanıtımına katkı sunacaklarını belirtti.
Sunumlar ve izlenen yol haritası
Programda yemek yazarı ve mutfak kültürleri danışmanı Filiz Hösükoğlu, Çorum mutfağı ve gastronomi kültürüne ilişkin sunum yaparak UNESCO ağına katılmak için hazırlanan başvuru dosyasının aşamalarını anlattı. Yasemin Türkan Cerit Doğan ve yöresel mutfak araştırmacısı, Gastro Çorum Proje Danışmanı Adnan Şahin ise Çorum gastronomisinin tarihî ve kültürel değerleriyle kurumlara düşen görevleri detaylandırdı.
Sunumların ardından Çorum ve ilçelerine özgü yemekler, tatlılar ve yöresel ürünler tanıtıldı; programın finalinde misafirlere kentin tescilli lezzeti İskilip dolması ikram edildi.
Etkinlik, yerel gastronomi değerlerinin korunması ve uluslararası tanıtımı yönünde atılacak adımlar için bir yol haritası sunarak sona erdi.
ÇORUM’UN ZENGİN MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ UNESCO AĞINA TAŞIMAK İÇİN BAŞLATILAN "GASTRO ÇORUM" PROJESİNİN TANITIM TOPLANTISI GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
