Fırın ustalarının çalışma koşulları ve sıcakla başa çıkma yöntemleri
Erzincan'da mevsim normallerinin üstündeki hava sıcakları yaşamı etkiliyor
Kavurucu sıcakların etkili olduğu dönemde Erzincan'da gündüz sıcaklıkları 30-35 dereceye kadar çıkıyor. Bu koşullarda sakinler genellikle kapalı ve serin mekanları tercih ederken sokak ve caddeler boşalıyor.
Ancak bazı meslek grupları, günlük çalışma ortamlarının doğal olarak yüksek ısısı nedeniyle dışarıdaki sıcaklıktan farklı bir deneyim yaşıyor. Fırın ustaları, yılın 12 ayı boyunca yaklaşık 250 derece sıcaklıktaki fırınların başında çalıştıklarını belirtiyor.
Müşteriler fırına geldiklerinde hem fırının ısısından hem de dışarıdaki hava sıcaklığından bunaldıklarını ifade ederken, ustalar dışarı çıktıklarında bunun tersine ferahladıklarını söylüyor. Ustalar, dışarıdaki yaklaşık 38 derece sıcaklığa rağmen dışarıya çıkınca rahatladıklarını aktarıyor.
Abdulkadir Şahin durumu şu sözlerle özetliyor: Sürekli fırında çalıştığımız için sıcaklıklara alıştık ve artık bizi etkilemiyor. Dışarısı da ister istemez sıcak oluyor ama biz buradaki sıcaklığa alıştığımız için dışarı çıktığımızda ferahlıyoruz. Yaz kış sürekli fırın önünde çalıştığımız için biz burada kışın da terliyoruz. Bu nedenle yaz sıcakları bizi etkilemiyor. Müşteriler buraya geldiğinde ‘dışarısı sıcak, içerisi daha da sıcak siz burada nasıl duruyorsunuz’ diyorlar. Bizde onlara, siz yalnızca 3 ay yaz sıcaklığını hissediyorsunuz, biz burada 12 ay boyunca bu sıcaklığı yaşıyoruz diyoruz.
Fırın ustalarının ifadeleri, çalışma ortamına alışmanın algılanan sıcaklık üzerinde belirgin etkisi olduğunu gösteriyor; müşteriler için ise kısa süreli yoğun ısının daha rahatsız edici olduğu dikkat çekiyor.
KAVURUCU SICAKLAR TÜM YURDU ETKİSİ ALTINA ALIRKEN, 250 DERECE SICAKLIKTAKİ FIRINLARIN BAŞINDA ÇALIŞAN USTALAR BU SICAKLARDAN ETKİLENİYOR. HERKES SICAKTAN BUNALIP KAPALI ALANLARA KAÇARKEN ONLAR 38 DERECE SICAĞA RAĞMEN SERİNLEMEK İÇİN DIŞARI ÇIKIYOR
