Feke'nin Gaffaruşağı Mahallesi'nde kantaron ve kekik geleneksel yöntemlerle işleniyor
Adana'nın Feke ilçesine bağlı Gaffaruşağı Mahallesinde yaşayan köylüler, yaz aylarında doğadan topladıkları sarı kantaron ve dağ kekiğini kendi ürettikleri zeytinyağıyla işleyerek hem sofralarında hem de geleneksel tedavi amaçlı kullanıyor.
Hazırlanış ve saklama yöntemi
Toplanan bitkiler, yerel uygulamaya uygun olarak temizlenip cam kavanozlara yerleştiriliyor ve köyde üretilen zeytinyağı ile dolduruluyor. Kavanozlar yaklaşık 40 gün, bazı uygulamalarda iki aya kadar güneşte bekletiliyor. Bu işlem sonucunda elde edilen kantaron yağı ve kekik yağları, uzun süreli kullanım için saklanıyor.
Kullanım alanları ve geleneksel faydaları
Hazırlanan kantaron yağı, köy halkı tarafından özellikle yanık, kesik ve çeşitli cilt yaralanmalarında kullanılıyor. Kekik ise hem yemeklerde baharat olarak değerlendiriliyor hem de çayı demlenerek mide rahatsızlıkları gibi sorunlarda tüketiliyor. Köy sakinleri, bu ürünleri modern ilaçlara alternatif veya tamamlayıcı olarak tercih ettiklerini belirtiyor.
Köylülerin anlatımı ve kültürel aktarım
63 yaşındaki Atike Ersin, çocukluğundan beri kantaron ve kekiği tarlalarında yetişen "doğal doktor" olarak gördüklerini belirtiyor. Ersin, bitkileri toplayıp doğal ilaç yaptıklarını, eşinin başı yaralandığında kanamayı kantaron yağıyla durdurduklarını ve bu yöntemi yaklaşık 15 yıldır kullandıklarını aktarıyor. Benzer şekilde Gaffar Esat Ersin de bölgedeki bitkilerin tamamen doğal ve organik olduğunu, hem sofralarında hem günlük yaşamda değerlendirildiğini vurguluyor.
Gaffaruşağı sakinleri için bu uygulamalar yalnızca sağlık amaçlı değil; aynı zamanda nesilden nesile aktarılan bir bilgi birikimi ve köy yaşamının sürekliliğini sağlayan bir gelenek niteliğinde. Köylüler, bitkileri kendi tarlalarından veya dağlardan toplayıp, zeytinyağıyla işleyerek hem ekonomik hem de kültürel bir değeri koruyorlar.
GAFFARUŞAĞI KÖYÜ
