Faraşin Yaylası'nın ham peyniri satış noktalarında kısa sürede tükeniyor
Siirt mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Faraşin Yaylası'nın ham peyniri bu yıl da yoğun ilgi görüyor. Doğal üretimi ve kendine has tadıyla bilinen peynir, satış noktalarında kısa sürede tükeniyor.
Satış ve talep
Sabahın erken saatlerinden itibaren peynir almak isteyen vatandaşlar satış noktalarına geliyor. Kilo hesabıyla satılan peynirden 10, 20, 50, 100 kilo alanların olduğu, alınan bir kısmının dondurucularda saklanarak kış aylarında tüketime hazırlandığı belirtiliyor.
Üretim ve özellikler
Faraşin Yaylası'nda doğal ortamda beslenen hayvanların sütünden üretilen ham peynir, katkısız yapısı ve yöresel tadıyla tüketicilerin ilgisini çekiyor. Peynirin kilogram fiyatı şu anda 350 ile 400 lira arasında değişiyor.
Üreticinin değerlendirmesi
İbrahim Baykan, peynir sezonunun başlamasıyla birlikte yoğunluk yaşandığını belirterek, "Baharın gelişiyle memleketimiz Siirt’e yayladan peynir geliyor. Biz bu peyniri otlu peynir olarak yapıyoruz ve Türkiye’nin birçok yerine gönderiyoruz. Siirt peyniri gerçekten çok güzel bir peynirdir. Tuzunu ve otunu kendimiz hazırlıyoruz. Hem otlu hem otsuz hem de salamura çeşitlerimiz var. Siirt sofralarının vazgeçilmezidir" dedi.
Sezon takvimi
Peynir sezonunun ağustos ayı sonlarına kadar devam etmesi bekleniyor.
SABAHIN ERKEN SAATLERİNDEN İTİBAREN PEYNİR ALMAK İSTEYEN VATANDAŞLAR SATIŞ NOKTALARINA GELİRKEN, BAZI VATANDAŞLAR KIŞLIK İHTİYAÇLARI İÇİN YÜKSEK MİKTARDA PEYNİR ALIYOR.
