İstanbul'da uygulamalı mutfak eğitimi
Türk Kızılay’ın İyilikle Pişen Hayatlar programının 11’incisi İstanbul’da düzenlendi. Programa Kilis’ten gelen 20 kadın katıldı ve ünlü şefler eşliğinde uygulamalı aşçılık eğitimi aldı. Eğitimlerde Şef Somer Sivrioğlu ile birlikte Hasan Biltekin, Milhan Erdem, Metin Yavuz ve Zübeyde Yaşlak görev aldı.
Programın hedefleri:
Türk Kızılay, 6 Şubat depremlerinden etkilenen kadınların hem psikososyal olarak güçlenmelerine hem de mesleki gelişimlerine katkı sağlamak amacıyla bu atölyeleri sürdürüyor. Katılımcılara temel mutfak tekniklerinden endüstriyel mutfak uygulamalarına, gıda güvenliğinden iş yaşamına yönelik pratik bilgilere kadar geniş bir içerik sunuldu.
Türk Kızılay Genel Başkanı Fatma Meriç Yılmaz, programın amaçlarını şu sözlerle anlattı: "Mutfak alanında ciddi bir istihdam ihtiyacı olduğunu biliyoruz. Kadınlarımızın evlerinden getirdikleri önemli bir mutfak deneyimi var. Bu deneyimi endüstriyel mutfaktan gıda güvenliğine kadar ihtiyaç duyacakları bilgilerle destekleyerek iş hayatına katılımlarının önünü açmak istiyoruz. Şeflerimizin katkısıyla temel bilgileri ve ipuçlarını bir araya getirdiğimiz bir eğitim kitabı da hazırladık. Böylece atölyelerde paylaşılan bilgi ve deneyimi, kadınlarımızın daha sonra da yararlanabilecekleri kalıcı bir kaynağa dönüştürdük. Bu süreçte bilgi ve deneyimleriyle kadınlarımıza destek olan tüm şeflerimize teşekkür ediyoruz."
Şeflerin katkısı ve katılımcıların deneyimi:
Atölyede şefler uygulamalı gösterimler yaparken, katılımcılar tarifleri pratikte uygulama imkânı buldu. Amaç, evdeki lezzet bilgisini profesyonel mutfak gereksinimleriyle buluşturarak ekonomik kazanca dönüştürülebilir beceriler kazandırmak. Şef Somer Sivrioğlu, çalışmanın başlangıcına ve bugün elde edilen duygusal kazanıma dikkat çekerek şunları söyledi: "Kadınlarımızın her biri kendi mutfağının şefi. Bizim yapmaya çalıştığımız, evdeki aşçıdan şefliğe uzanan bu yolda onlara destek olmak; deneyimlerimizi paylaşarak mutfaktaki becerilerini geliştirmelerine ve bunu ekonomik bir kazanca dönüştürmelerine katkı sağlamak. Kızılay’la bu yolculuğa depremin hemen ardından Gaziantep’te başladık. O dönem hepimiz için çok zordu. Bugün kadınları daha mutlu, daha umutlu görmek çok kıymetli. Kızılay’ın bu çalışmayı sürdürmesi çok değerli. Biz de bu yolculuğun parçası olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz"
Atölye sonunda katılımcılara eğitimlerini belgelendiren sertifikalar verildi. Kızılay, hazırladığı eğitim kitabıyla atölyede paylaşılan bilgi ve deneyimi kalıcı bir kaynağa dönüştürdüğünü belirtiyor; amaç, kadınların mesleki gelişimlerini destekleyip iş hayatına katılımlarını kolaylaştırmak.
TÜRK KIZILAY'IN 'İYİLİKLE PİŞEN HAYATLAR' ATÖLYELERİNİN 11'İNCİSİ İSTANBUL'DA DÜZENLENDİ. PROGRAMDA KİLİS'TEN GELEN 20 KADIN, ŞEF SOMER SİVRİOĞLU VE FARKLI ŞEFLERİN REHBERLİĞİNDE AŞÇILIK EĞİTİMİ ALDI.
