Iğdır'da yaşayan H.Y. ile eşi C.Y., geçen ay ev yapımı konserve sebze yedi. Bir gün sonra C.Y. çiftte, çift görme, konuşma güçlüğü ve solunum yetmezliği şeklinde semptomlar oluşmaya başladı. Iğdır Devlet Hastanesi acil servisine başvuran çiftten C.Y. hemen tedavi altına alındı.
HAYATINI KAYBETTİ
Yapılan muayenede botulizm (zehirden kaynaklanan bir tür zehirlenme) tanısı konulan ve konserve gıdalardan zehirlendiği düşünülen C.Y.'nin hemen yoğun bakıma alındığı öğrenilirken doktorların tüm çabalarına rağmen C.Y'nin yaşamını 3. gün sonra yitirdiği bildirildi.
EŞİ YOĞUN BAKIMDA
Eşinin hastaneye başvurmasından 2 gün sonrasında benzer şikayetlerle Iğdır Hastanesi'ne başvuran H.Y., daha sonra sonrasında ise Erzurum Şehir Hastanesi acil yoğun bakım ünitesinde tedavi altına alındı. Yoğun bakımda 4 gün hayatta kalma mücadelesi veren H.Y., enfeksiyon hastalıkları servisinde tedavisinin ardından geçtiğimiz hafta hastaneden taburcu oldu.
Şehir hastanesinin acil yoğun bakım doktorlarından birisi olan Nurda Öztürk Gündoğdu, zehirlenme vakası ilgili yaptığı konuşmasında H.Y.'yi sürekli olarak takip ettiklerini ifade etti.
AĞIZ KURULUĞU, YUTKUNMADA GÜÇLÜK ÇEKME
Nurda Öztürk Gündoğdu, hastanın konserve yedikten sonra ağız kuruluğu, yutma güçlüğü gibi şikayetlerle dışarıdan merkezden kendilerine yönlendirildiğini söyledi. Gündoğdu açıklamasında, "Hastalar sıklıkla ağız kuruluğu ve çift görmenin yanı sıra yutkunma ve konuşma güçlüğü, solunum yetmezliği gibi belirtilerle başvuruyor. Hastamızın eşinin Iğdır'da yoğun bakımda müşahedesinin 3. gününde vefat ettiği öğrenildi. Hasta geldiğinde müşahede altına aldık ve daha sonrasında da hayatı tehlikede olduğu için yoğun bakıma yönlendirdik." siye konuştu.
Gündoğdu, şu uyarıları yaptı:
“Botulinum toksini hayati tehlike oluşturabiliyor, insanlarımız sıklıkla evde konserve yiyecek tüketiyor. Konserve yaparken uygun şartlarda sterilize edip kapağını kapatmak gerekir. Bu nedenle ev yapımı konserve gıdalar yerine uygun koşullar içinde sterilize edilmiş, ağzı kapatılmış, son kullanma tarihi de geçmemiş konserve gıdaların tüketilmesi önerilir."
Bozulmuş konservelerin az miktarda tüketildiğinde bile hayati tehlike oluşturabileceğini vurgulayan Gündoğdu, konserve tüketildikten bir gün veya haftalar sonra semptomların ortaya çıkabileceğini söyledi. Gündoğdu, konserve tükettikten sonra şikayet oluşması durumunda acil servislerle iletişime geçmenin gerekli olduğunu da vurguladı.
Bu tür vakaların çok sık yaşanmadığını anlatan Gündoğdu, şöyle konuştu:
"Zehir fazla miktarda alınırsa vücutta bulunan bazı sinir hücrelerini etkileyebilir ve belirtilerin şiddeti hastadan hastaya farklılık gösterebilir. Hastamızın ailesi kendisine haber vermedi. Eşinin ölümüyle ilgili olarak, eşinin ölümünden birkaç gün sonrasında bize geldi ve onun ölümünden haberi yoktu, biz de kendisine eşinin vefatını bildirdik. Hastamız için çok mücadele verdik, antitoksin uyguladık ve tedaviden yanıt aldık.
Isıl işlem konserve yiyeceklerde bulunan mikroorganizmaların öldürülmesinde önemlidir. Bu işlem evde tam olarak yapılmadığı için konservelerin muhafaza edilmesi sürecinde meyve ve sebzelerin bulaştığı mikroorganizmalar çoğalarak bozulmasına neden olur ve bozulan konservelerin tüketilmesi sağlanır. Aynı şekilde fasulye, bezelye ve diğer asit içeriği düşük ev konservelerinde de sorun yaşanıyor. Bu bozulmaya 'zehirlenme' diyoruz ve öldürücüdür."
