Sezon hareketlendi:
Balık sezonunun açılmasıyla Eskişehir tezgâhlarında hareketlilik başladı. Eskişehir Balıkçılar Çarşısı esnafı, bu yıl denizlerde alışılmadık bir bolluk gözlemlendiğini ve tezgâh fiyatlarının belirgin şekilde düştüğünü aktarıyor. Vatandaşların önümüzdeki dönemde daha uygun fiyatlarla balık satın alması bekleniyor.
Selahattin Arslanbenzer olarak tanınan esnaf, hem hamsi hem de palamutun aynı dönemde bol olduğunu belirtirken, bunun nadir rastlanan bir durum olduğuna dikkat çekti. Tezgâhlarda çeşitlilik korunurken satışlarda da canlılık var.
Denizlerdeki alışılmadık döngü:
40 yıllık sektör deneyimine sahip Arslanbenzer, normal şartlarda hamsi ve palamutun aynı sezon içinde bu kadar yoğun görülmediğini vurguladı. Arslanbenzer, "Palamut her 3-4 senede bir çıkar ve çıktığında hamsiyi kovalardı. Bu sene Allah’ın hikmeti neyse, hem hamsi hem de palamut gerçekten çok bol" ifadelerini kullandı. Bu tespit, tezgâhların beklemediği bir tedarik zenginliği sunduğunu gösteriyor.
Esnafın anlattığı döngü, bölgede balık arzının mevsimsel ve dönemsel değişkenliklerle şekillendiğini, ancak bu yılki durumun hem satıcıyı hem de tüketiciyi memnun edecek nitelikte olduğunu ortaya koyuyor.
Fiyatlar ve tüketiciye yansıması:
Denizlerdeki bolluğun en somut yansıması fiyatlarda görüldü. Arslanbenzer, önceki dönemde 1 kilo palamutun 450 liraya alındığını, yerli ürünün şu an 150 liraya gerilediğini belirtti. İthal ürünlerle kıyaslandığında yerli palamutun daha ekonomik olduğu vurgulanıyor; örneğin Norveç'ten gelen palamutla yerli palamut arasında fiyat farkı bulunuyor.
Hamsinin kilosu ise 250 lira seviyesinde. Sardalya bu sezon bol ve yağlı olması nedeniyle 150 liradan satılıyor. Çupra ve levrek ise mevsim normlarına uygun şekilde tezgâhlarda yerini koruyor. Arslanbenzer, "Bundan daha büyük bir ucuzluk olacağını zannetmiyorum" diyerek fiyatların mevcut düzeyinin tüketici için avantaj sağladığını ifade etti.
Esnaf, 1 kilo balıkla 4 kişilik bir ailenin rahatlıkla doyacağını belirterek tüketicileri balık tüketimine teşvik ediyor. Arslanbenzer'in sözleriyle, balığın "hilesi hurdası olmayan tek yemek" oluşu öne çıkarılarak sağlıklı ve ekonomik bir besin alternatifi olarak öneriliyor.
Bu sezon Eskişehir tezgâhlarında görülen bolluk hem satışları hareketlendiriyor hem de tüketici bütçesine olumlu yansıyor. Esnafın değerlendirmeleri, yerli ürün tercihlerinin ekonomik açıdan öne çıktığını ve önümüzdeki dönemde balık tüketiminin artabileceğini işaret ediyor.
SELAHATTİN ARSLANBENZER
