Erzurum’da gıda güvenliği semineri
Erzurum’da İbrahim Erkal Dadaş Kültür ve Sanat Merkezi’nde düzenlenen "Gıda Güvenliği, Pişirme Teknikleri ve Toplu Yemek Üretimi Semineri"ne ilişkin açılış konuşmasını İl Millî Eğitim Müdürü Süleyman Ekici yaptı. Ekici, seminerde öğrencilere sunulan yemeklerin sağlıklı ve kaliteli olmasının büyük bir sorumluluk olduğunu vurguladı.
Seminerde öne çıkan vurgular:
Konuşmasında gıda güvenliği, hijyen ve doğru pişirme tekniklerinin toplu yemek üretimindeki önemine dikkat çeken Ekici, bu unsurların okul yemeklerinin güvenilirliğini doğrudan etkilediğini belirtti. Ayrıca, Erzurum’un köklü ve zengin gastronomi kültürüne değinerek, yöresel yemeklerin gelecek nesillere aktarılması ve Erzurum mutfağının tanıtılması gerektiğini söyledi.
Ekici, gastronomi alanında nitelikli insan kaynağının yetiştirilmesinin önemine işaret ederek, eğitim kurumlarında yürütülen çalışmalara atıfta bulundu ve bu çalışmaların kentteki gastronomi değerlerinin korunmasına ve turizme katkı sağlayacağına dikkat çekti.
Katılımcılar ve kapanış:
Programa Öğretmenevleri ve Okul Kütüphaneleri Daire Başkanı Abdullah Nehir ile Erzurum Büyükşehir Belediyesi Turizm ve Gastronomi Şube Müdürü Resul Parlak de katıldı. Seminer, katılımcıların günün anısına hatıra fotoğrafı çektirmesiyle sona erdi.
ERZURUM’DA GIDA GÜVENLİĞİ, PİŞİRME TEKNİKLERİ VE TOPLU YEMEK ÜRETİMİ ZİRVESİ SEMİNERİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
