Erzincan'da 'çaşır' mantarı pazarda kilogramı 2 bin liraya çıktı
Erzincan'da yüksek rakımlı dağlarda kendiliğinden yetişen 'çaşır' mantarı, bu bahar mevsiminde pazarda kilogramı 2 bin liradan alıcı buluyor. Hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte vatandaşlar doğada kendiliğinden yetişen mantarları toplamak için dağlara yöneldi.
Yetişme alanı ve özellikleri
Özellikle 2 bin rakımın üzerindeki bölgelerde görülen mantar, Keşiş Dağı ve Munzur Dağları eteklerinde öne çıkıyor. Lokalde "damar" veya "evlek" olarak adlandırılan alanlarda yetişen mantar, genellikle aynı kök üzerinde birden fazla ortaya çıkıyor. Bölge halkı, mantarın yüksek protein değeri ve lezzeti nedeniyle rağbet gördüğünü belirtiyor.
Toplama koşulları ve tüketim biçimleri
Vatandaşlar, zorlu arazi koşullarında sabah erken saatlerde yola çıkarak mantar topluyor. Toplayıcılar, nadir bulunması ve engebeli arazide yapılan uzun yürüyüşlerin fiyat üzerinde etkili olduğunu ifade ediyor. Yörede mantar; tereyağında kavrularak, közlenerek ya da pilav ve et yemeklerinde kullanılarak tüketiliyor.
Toplayıcıların deneyimi
Toplamaya çıkanlardan Coşkun Menek ve Kemal Arduç, yaklaşık 4 saatlik yürüyüşün ardından mantar topladıklarını belirtti. Zorlu yürüyüşe rağmen mantarları gördüklerinde tüm yorgunluklarını unuttuklarını dile getiriyorlar. Yerel halk, bu nedenlerle pazar fiyatlarının yükseldiğini vurguluyor.
Sonuç: Erzincan'ın yüksek rakımlı dağlarında yetişen 'çaşır' mantarı, bölgesel nadirliği ve toplama zorlukları nedeniyle bu yıl pazarda kayda değer fiyatla satılıyor.
ERZİNCAN’DA YÜKSEK RAKIMLI DAĞLARDA KENDİLİĞİNDEN YETİŞEN "ÇAŞIR" MANTARI, PAZARDA KİLOGRAMI 2 BİN LİRADAN SATIŞA SUNULUYOR
