Erzincan'da tulum peyniri üretiminde ortak yol haritası belirlendi
Erzincan'da düzenlenen toplantıda kurumlar ve üreticiler, hem Türkiye'de hem de Avrupa Birliği'nde coğrafi işaret tesciline sahip olan Erzincan Tulum Peyniri'nin üretimini artırmak amacıyla ortak bir yol haritasında uzlaştı.
Toplantı katılımcıları ve gündem
Erzincan Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği toplantı salonunda gerçekleştirilen programa, İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, Erzincan Ticaret ve Sanayi Odası Genel Sekreteri Şule Arslan, Birlik Başkanı Uğur İbrahim Karakuş ile sektör temsilcileri katıldı. Toplantının ana gündeminde, coğrafi işaret kriterlerine uygun üretimin yaygınlaştırılması ve üretim hacminin artırılması yer aldı.
Planlar, hedefler ve saha çalışmaları
Katılımcılar, üretimin belirlenen standartlar çerçevesinde ve kotalar dahilinde artırılmasını kararlaştırdı. İl Müdürü Alper Koçaker, Erzincan'ın yaklaşık 773 bin koyun varlığıyla önemli bir üretim potansiyeline sahip olduğunu belirterek, bu potansiyelin ekonomik değere dönüştürülmesinin hedeflendiğini vurguladı.
Koçaker, coğrafi işaretli üretimin artırılmasının ürün kalitesinin korunmasına katkı sağlayacağını ve yayla sezonuyla birlikte üreticilerle sahada birebir çalışmalar yürütüleceğini ifade etti. Toplantıda ürünün marka değerinin korunması ve sahte ürünlerin önlenmesi için coğrafi işaretli üretimin yaygınlaştırılmasının önemine de dikkat çekildi.
Pazar verileri ve beklentiler
Birlik Başkanı Uğur İbrahim Karakuş geçen yıl üretilen 2,5 ton coğrafi işaretli tulum peynirinin raflarda kısa sürede tükendiğini belirterek, bu yıl üretimi artırarak daha geniş pazarlara ulaşmayı hedeflediklerini söyledi. Erzincan Ticaret ve Sanayi Odası Genel Sekreteri Şule Arslan ise kentte sağlanan iş birliği ortamının önemine işaret ederek üreticilerle koordinasyonun sürdürüleceğini dile getirdi.
Üreticilerin tutumu ve uygulama adımları
Toplantıda üreticiler, belirlenen kotalar doğrultusunda coğrafi işaretli üretime geçmeye hazır olduklarını ifade etti. Benimsenen yol haritası, üretim standardizasyonu, kalite kontrol ve marka korumasını önceliklendiren adımları içeriyor.
Değerlendirme
Erzincan'da atılan bu adımlar, coğrafi işaretli geleneksel bir ürünün korunması ve ekonomik değere dönüştürülmesi için somut bir çerçeve sunuyor. Üretimin standartlara bağlanması, saha çalışmalarıyla uygulamaya geçirilmesi ve marka koruma önlemleri, ürün kalitesinin korunması ve pazarlama olanaklarının güçlendirilmesini amaçlıyor.
ERZİNCAN’DA TULUM PEYNİRİ ÜRETİCİLERİ ORTAK YOL HARİTASINDA BULUŞTU
