Erciyes'te zirvede lezzet
İç Anadolu'nun en yüksek dağı olan Erciyes Dağı'nın Hacılar Kapı bölgesinde hizmet veren H2650 Cafe ve Restoran, 2636 metre rakımda ziyaretçilere taze kuzu çevirme keyfi sunuyor. Mekân, Erciyes'in yaylalarında yetişen doğal kuzuların etinden hazırlanan lezzeti panoramik manzara eşliğinde misafirlerine servis ediyor.
Hazırlık ve pişirme süreci:
Restoranda kullanılan kuzular, tamamen doğal ortamda yetiştikten sonra işletmeye ulaşıyor. Etler, usta ellerinde ve odun ateşi kullanılarak uzun süre pişiriliyor; hazırlık sürecinde 8 saat boyunca demlenerek özgün dokusunu ve aromasını kazanıyor.
Sunum ve misafir deneyimi:
Kuzu çevirme, yoğun bir hazırlık sonrası bütün olarak masaya getiriliyor ve dört çeşit meze eşliğinde sunuluyor. Konuklar hem yüksek rakımın sağladığı manzarayı izleyip hem de bölgeye özgü lezzeti tatma imkânı buluyor.
İşletme Sorumlusu Pakize Yıldırım konu hakkında şunları söyledi: "Erciyes’in eteklerinde, doğal ortamlarda yetiştirilen kuzularımızı değerli halkımıza, gelen misafirlerimize lezzetli sunumla beraber, dört çeşit mezemizle beraber sunum yaparak servis ediyoruz. Kuzularımız tamamen yayla ortamında, Erciyes’in eteklerinde yetişerek bize ulaşıyor. 8 saat boyunca odun ateşiyle beraber demlenerek pişiriliyor, ustamızın ellerinden hazırlanıp bütün misafirlerimizi Erciyes’imize, Hacılar Kapı’mıza, yaylalarımıza bekliyoruz" dedi.
H2650 Cafe ve Restoran, Erciyes ziyaretinde yöresel bir tat arayan misafirleri ağırlamaya devam ediyor.
İŞLETME SORUMLUSU PAKİZE YILDIRIM; KUZULARIN TAMAMEN DOĞAL ORTAMDA YETİŞTİKTEN SONRA KENDİLERİNE ULAŞTIĞINI SÖYLEDİ.
