Elazığ’ın tescilli vişne dondurmasına talep artıyor
Elazığ yöresine ait, tescilli vişne dondurması, kavurucu yaz sıcaklarında yoğun ilgi görüyor. C vitamini deposu olarak bilinen bu ürün, şeker, su ve vişne suyu ile hazırlanıyor; rengindeki canlılık ve kendine özgü aromasıyla öne çıkıyor.
Üretim ve tedarik
İşletmeler, üretimde ham maddeyi doğrudan bölge çiftçilerinden temin ediyor. Çiftçiler vişneleri dalından topladıktan sonra kasalar halinde dondurmacılara getiriyor. Üretici Bayram Çetin, üretim sürecini şöyle anlatıyor: "Çiftçiler vişneleri dalından toplarlar bizlere getirirler. Bizler de kendi hijyen ortamlarımızda makinede çekerek suyunu alırız. Saf vişne suyu olarak vişneli dondurmamızı yapıyoruz."
Yaz ve kış aylarında üretim devam ediyor; üretim kapasitesi olarak günlük 100 kilogram ile bir ton arasında vişne dondurması yapıldığını belirtiyor.
Talep, dağıtım ve fiyat
Dondurma sadece yerel tezgâhlarda değil, il dışından talep eden tüketicilere de gönderiliyor. İşletme sahibi Bayram Çetin, vişne tedarikindeki rahatlamanın satışları olumlu etkilediğini ve şunları ekliyor: "Vişne olmadığı zamanlar çok sıkıntı yaşıyorduk, şu an da tezgâhlarda olduğu için çok mutlu ve rahatız."
Ürünün içeriğinde başka katkı maddesi yoktur; yalnızca saf vişne suyu kullanılıyor. Fiyatlandırma ise kilogram başına 700 liradan başlıyor.
Tüketici görüşü
Tüketiciler de ürüne ilgi gösteriyor. Şehriban Seçkin, talebe dair şu ifadeyi kullandı: "Bizde bunun için sürekli severek tüketiyoruz. Havalar ısındığı için sürekli gelip dondurma tüketiyoruz. Çok beğeniyoruz."
Elazığ'ın tescilli lezzeti ‘Vişne Dondurmasına' yoğun rağbet
