Elazığ’da vişneli ceviz şekeri halkın beğenisini topladı
Elazığ merkezli Ece Çerez ve Şekerleme’nin işletmecisi İhsan Çakmak ve ustalarının ortak çalışmasıyla geliştirdiği yeni ürün, kısa sürede dikkat çekti. Daha önce badem şekerinden esinlenerek üretilen cevizli şekerin ardından bu kez vişne aromalı versiyonun seri üretimine geçildi.
Nasıl ortaya çıktı:
İlk etapta küçük partiler halinde deneme amacıyla hazırlanan vişneli ceviz şekerinde, yerli vişne ve yerli cevizin yanı sıra yerli pancar şekeri ve karaçalı suyu kullanıldı. Ar-Ge çalışmaları sonucu tatlı ile ekşinin dengelendiği, vişnenin öne çıktığı bir lezzet profili hedeflendi ve ekip içinde yapılan tadım sonrası halka ikram edildi.
Talep ve satış planları:
Vatandaşlardan gelen olumlu geri dönüşler sonrasında üretim arttırıldı. Geçen üretimde olduğu gibi vişneli ceviz şekeri de önce sadece kendi şubelerinde satışa sunuluyor; işletme yetkilileri, kısa zamanda tüm Türkiye’ye gönderim yapmayı amaçladıklarını belirtiyor. Daha önceki cevizli şeker için Türkiye’nin farklı illerinden sipariş alınmaya başlanmıştı.
İhsan Çakmak ürünün yerel hammaddelerle hazırlanmasına vurgu yaparak, vişnenin tadını ön plana çıkaran dengeli bir lezzet oluşturduklarını söyledi. İlk etapta ekip içinde denenen ürünün müşteriler ve halk tarafından beğenilmesi, satışa geçirilme kararını destekledi.
Gelen talepler doğrultusunda üretim kapasitesi ve dağıtım ağı genişletilecek; işletme, vişneli ceviz şekerini hem marka portföyüne ekleyip hem de bölgesel bir lezzet olarak daha geniş pazara taşımayı hedefliyor.
VİŞNELİ ŞEKER VATANDAŞLARDAN BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR.
