Gastro Edirne 2026 kapılarını açtı
Edirne'nin mutfak mirasını dünyaya tanıtmayı hedefleyen 3. Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, kortej ve açılış programıyla başladı. Valilik öncülüğünde düzenlenen etkinlik, bu yıl Edirne beyaz peyniri temasıyla üç gün boyunca şehrin farklı noktalarında devam edecek.
kortej ve açılış töreni:
Valilik bahçesinden başlayan kortejde gastronomiye emek veren kadınlar, şefler, gastronomi öğrencileri, sektör temsilcileri ve çok sayıda vatandaş yer aldı. Kortejin ardından Selimiye Meydanı'nda kurulan alanda Edirne Valisi Yunus Sezer, eşi Canan Sezer ve protokol üyeleriyle birlikte peynir mayaladı. Festival alanında ziyaretçilere peynir ikram edildi ve Vali Sezer, tarihi boyunca bu kentte peynir mayalamanın sürdüğünü vurguladı.
peynirin üretiminden sofraya yolculuğu:
Festivalin merkezinde yer alan Edirne beyaz peyniri, üretim kültürü, tarihçesi ve kentin gastronomik kimliğindeki konusuyla sergilenecek. Alanda yerel üreticilerin stantları kurulurken ziyaretçiler, farklı üreticilerin ürünlerini tanıma ve tatma fırsatı bulacak. Peynirin üreticiden sofraya ulaşma süreci, atölye ve gösterimlerle anlatılacak.
ana etkinlikler ve uluslararası katılım:
Programda söyleşiler, workshoplar, yöresel yemek yarışmaları, fotoğraf sergileri ve belgesel gösterimleri yer alıyor. Festival çerçevesinde gösterime girecek Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli ile kent mutfağının hikayesi geniş kitlelere aktarılacak. Ayrıca Ev Hanımları Ödüllü Yöresel Yemek Yarışması kapsamında hamur işleri, ana yemek ve tatlı kategorilerindeki yarışmalarla geleneksel lezzetlerin sürdürülmesi amaçlanıyor.
Festivalin dikkat çeken etkinliklerinden biri dünyanın en uzun peynir sofrası düzenlemesi; bu etkinlikle Edirne'nin paylaşma ve sofradaki kültürü ön plana çıkarılacak. Mandıra etkinlikleri ve peynir üretim kültürüne dair uygulamalı çalışmalar da programda bulunuyor.
Uluslararası boyutta Balkan coğrafyası öne çıkarılıyor: 9 Balkan ülkesinden 39 şef, Uluslararası Aşçılık Yarışması kapsamında Edirne'de bir araya gelecek. Festival, yerel kadın kooperatifleri, sokak lezzetleri ve yöresel ürün stantlarıyla kentin gastronomi değerlerini hem yurtiçinden hem de yurtdışından gelen ziyaretçilere sunmayı hedefliyor.
EDİRNE’NİN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ DÜNYAYA TANITMAYI HEDEFLEYEN 3’ÜNCÜ ‘TOPRAKTAN SOFRAYA EDİRNE GASTRONOMİ FESTİVALİ’ DÜZENLENEN KORTEJ VE AÇILIŞ PROGRAMIYLA BAŞLADI. 3 GÜN SÜRECEK FESTİVALİN BU YILKİ TEMASI, KENTİN COĞRAFİ İŞARETLİ DEĞERİ EDİRNE BEYAZ PEYNİRİ OLDU.
