Dondurma İhracatında Önemli Artış
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, bu yılın ilk 6 ayında dondurma ve yenilebilir buzlu ürünler ihracatının yüzde 17 artarak 37,8 milyon dolara ulaştığını bildirdi. Çallı, "Dondurma, ülkemiz için önemli bir potansiyel ihracat kalemidir. Ülkemizden 30'dan fazla ülkeye dondurma ihracatı yapılıyor" dedi.
Dünya Dondurma Günü ve Sağlıklı Yaşam
Her yıl temmuz ayının üçüncü pazar günü kutlanan "Dünya Dondurma Günü" vesilesiyle açıklamalarda bulunan Çallı, bu günün sağlıklı beslenme ve yerli üretimi hatırlatmak için bir fırsat olduğunu vurguladı. Geleneksel olarak "miras" sayılan dondurmanın, sağlıklı atıştırmalık ve besleyici bir süt ürünü olduğunu ifade etti.
Çallı, küresel dondurma pazarının bu yıl 80 milyar dolara ulaştığını ve Türkiye’nin dondurma tüketiminin kişi başı 4 litre civarında olduğunu belirtti. ABD ve Avustralya'nın kişi başı tüketiminin ise 18-20 litre civarında olduğunu vurguladı.
Küresel Pazar ve Türkiye'nin Yeri
Türkiye’nin, dondurma üretiminde modern tesisler ve güçlü bir altyapıya sahip olduğunu kaydeden Çallı, bu sektörde kalitenin ve çeşitliliğin arttığını ifade etti. 41 adet süt ürünleri üretim tesisi bulunduğunu, bunlardan 6'sının büyük çaplı dondurma üretim tesisi olduğunu belirtti.
Dondurma ihracatının özellikle Orta Doğu, Avrupa ve Asya ülkelerine doğru arttığını ifade eden Çallı, Türkiye'nin dünya liginde ihracatta 17'nci sırada yer aldığını belirtti. Ayrıca, toplam süt ve süt ürünleri ihracatının yüzde 14,5'ini dondurma ihracatının oluşturduğuna dikkat çekti.
Coğrafi İşaretli Ürünler ve Kalite
Çallı, Türkiye'nin dondurma kültürünün yalnızca endüstriyel üretime değil, aynı zamanda coğrafi işaretli ürünlere de dayandığını söyledi. Bu ürünlerin bulunduğu bölgenin sosyoekonomik gelişimine katkı sağladığını ve uluslararası alanda tanıtımı güçlendirdiğini vurguladı.
Tüketici Tavsiyeleri
Dondurma üretiminin kaliteli süt tedarikine dayandığını belirten Çallı, tüketicilere ambalajlı ve denetimli ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini hatırlatarak, "Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından kayıtlı ve onaylı işletmelerde üretilmiş dondurmaları tercih etmek, hem sağlıkları hem de yerli sanayi için önemlidir" dedi.
