Diyetisyenden Kurban Bayramı'nda sağlıklı sofralar için uyarı
Büyük Anadolu Samsun Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Elanur Yılmaz Akay'ın önerileri
Büyük Anadolu Samsun Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Elanur Yılmaz Akay, Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekti. Akay, sofraların vazgeçilmezi olan kırmızı etin ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir besin kaynağı olduğunu ancak aşırıya kaçılmasının kolesterol ve kalp-damar hastalıkları riskini artırdığını belirtti.
Akay, et tüketiminde denge sağlanmasının gerekliliğini vurgulayarak, etin yanında sebze, salata ve tam tahıllı ürünlerle tabağın dengelenmesi gerektiğini söyledi. Bu yaklaşımın hem sindirimi kolaylaştırdığını hem de bayram boyunca enerjinin korunmasına yardımcı olduğunu ifade etti.
Bayram sofralarında ağır etli yemeklerden kaçınmanın mümkün olabileceğini vurgulayan Akay, öğünleri hafifletmek için yoğurt, ayran, zeytinyağlı sebzeler ve lifli gıdalar gibi seçeneklerin tercih edilmesini önerdi. Özellikle akşam yemeklerinde daha hafif tercihler yapmanın mideyi yormadan bayram keyfini sürdürmeye yardımcı olacağını söyledi.
Akay, tatlı tüketimi konusunda da uyardı: tatlıların fazla tüketimi kan şekerini hızla yükseltir ve bu durum özellikle diyabet hastaları için risk oluşturur. Tatlıların küçük porsiyonlarla tadına bakılması ve mümkünse sütlü tatlıların tercih edilmesi önerildi.
Son olarak Akay, bayram boyunca bol su içilmesi ve kısa yürüyüşler yapılmasının önemine değindi. Su ve hareketin vücudu destekleyerek sindirimi kolaylaştırdığını, kan dolaşımını hızlandırdığını ve ağır yemeklerin etkisini azaltmaya yardımcı olduğunu belirtti.
BÜYÜK ANADOLU SAMSUN HASTANESİ BESLENME VE DİYET UZMANI ELANUR YILMAZ AKAY, "SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ KIRMIZI ET, ÖLÇÜLÜ YENİLDİĞİNDE SAĞLIKLI BİR BESİN KAYNAĞIDIR" DEDİ.
