Uzmanından Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Beslenme Uyarısı
Malatya Eğitim ve Araştırma Hastanesi Diyetisyeni Mücahit Gökalp, Kurban Bayramı'nda beslenme düzenine dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Gökalp, yeni kesilen etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.
Et tüketimi ve pişirme önerileri
Gökalp, yeni kesilmiş hayvan etlerinin Rigor Mortis (ölüm sertliği) döneminde olduğunu, bu nedenle etin pişmesinin zorlaşabileceğini ve şişkinlik, hazımsızlık gibi sorunlara yol açabileceğini söyledi. Bu yüzden etin 24 saat dinlendirilerek tüketilmesinin daha uygun olduğunu belirtti.
Kavurma hazırlanırken ekstra yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini ifade eden Gökalp, özellikle kalp-damar ve hipertansiyon hastalarının bu konuda dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Tercih edilmesi gereken pişirme yöntemleri arasında haşlama, buğulama, fırınlama ve ızgara yer alıyor.
Mangalda ise etin doğrudan ateşle temas etmemesi ve kömürleşmemesi gerektiğini söyleyen Gökalp, etlerin yanında sebze ve salata tüketilmesinin sindirimi kolaylaştıracağını belirtti.
Tatlı seçimi, sıvı tüketimi ve hareket
Tatlı tüketiminde Gökalp, şerbetli tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesini önerdi. Ayrıca yeterli su tüketimi ve sindirimi desteklemek için hafif yürüyüşler yapılmasının faydalı olduğunu kaydetti.
DİYETİSYEN MÜCAHİT GÖKALP, KURBAN BAYRAMI'NDA BESLENME DÜZENİNE DİKKAT EDİLMESİ GEREKTİĞİNİ BELİRTEREK, YENİ KESİLEN ETLERİN HEMEN TÜKETİLMEMESİ, DOĞRU PİŞİRME YÖNTEMLERİ VE TATLI SEÇİMİ KONUSUNDA ÖNEMLİ UYARILARDA BULUNDU.
