Diyetisyen Sümeyye Korkmaz: Kış Aylarında Bağışıklık İçin Bağırsak Sağlığına Öncelik Verin
Kütahya’da görev yapan diyetisyen Sümeyye Korkmaz, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmenin temelinde bağırsak sağlığının yer aldığını belirtti. Korkmaz, sağlıklı bir bağırsak florasının güçlü bir bağışıklık sisteminin dayanağı olduğunu vurguladı.
Bağışıklık ve bağırsak arasındaki ilişki
Korkmaz, bağırsak sağlığının korunması için probiyotik ve prebiyotik açısından zengin beslenmenin önemine dikkat çekti. Korkmaz’ın ifadeleri şöyle:
"Sağlıklı bir bağırsak florası (mikrobiyota), vücudun savunma sisteminin yaklaşık yüzde 70-80’ini doğrudan etkiliyor. Probiyotik (yararlı bakteriler) ve prebiyotik (bu bakterilerin besini olan lifler) açısından zengin beslenme, kışın artan enfeksiyon riskine karşı etkili bir kalkan oluşturuyor. Yoğurt, ayran doğal probiyotik kaynakları, bağırsak florasını destekler. Turşu (özellikle lahana turşusu), keten tohumu Prebiyotik ve probiyotik etkisiyle sindirimi düzenler. Pirinç, muz muzdaki lifler prebiyotik görevi görür, bağırsak dostudur. Bu besinlerin birlikte tüketilmesi. Bağırsak sağlığını güçlendirirken tatlı isteğini de azaltıyor. Ayrıca bağırsaklarda üretilen serotoninin yaklaşık yüzde 90-95’i burada sentezleniyor. Bu yüzden sağlıklı bir bağırsak, ruh halini de olumlu etkiliyor"
Beslenme önerileri
Korkmaz, bağırsak florasını desteklemek için özellikle yoğurt, ayran, turşu (özellikle lahana turşusu), keten tohumu, pirinç ve muz gibi besinlerin düzenli tüketilmesini önerdi. Bu besinlerin hem probiyotik hem de prebiyotik etkileri sayesinde sindirim düzeninin sağlanmasının yanı sıra bağışıklık savunmasının güçlendiğini belirtti.
Tatlı isteği ve alternatifleri
Tatlı isteğinin kontrol altına alınabilmesi için Korkmaz, kuru meyveler, bitter çikolata, bal ve pekmez karışımları ile olgun meyvelerin tercih edilebileceğini söyledi. Ayrıca tarçının tatlı isteği üzerinde yardımcı olabileceğini ifade etti.
Sonuç olarak Korkmaz, kış aylarında hastalık riskine karşı bağışıklığı desteklemenin uzun vadeli ve sürdürülebilir yolunun bağırsak sağlığını korumak olduğuna dikkat çekti ve probiyotik-prebiyotik zengin besinlerin günlük beslenmede yer almasının önemini vurguladı.
KÜTAHYA’DA GÖREV YAPAN DİYETİSYEN SÜMEYYE KORKMAZ, KIŞ AYLARINDA BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİNDE BAĞIRSAK SAĞLIĞININ KRİTİK ROL OYNADIĞINI BELİRTTİ.
