Diyarbakır Çüngüş kırsalında mantar mevsimi başladı
Doğa güzellikleri ile bilinen Çüngüş ilçesinin yüksek kesimlerinde, kendiliğinden oluşan mantarlar çıkmaya başladı. Bölge sakinleri, özellikle Elyos Mahallesi çevresindeki kırsal alanlarda çıkan mantarları toplayarak tüketiyor.
Toplama ve yerel tüketim
Çüngüş’ün Elyos Mahallesi sakinleri kırsal alanlarda çıkan mantarları toplayarak yemeklerde tüketmeye başladı. Toplanan mantarlar çoğunlukla aile yemeklerinde kullanılıyor ve bölge mutfağında geleneksel bir yere sahip.
Bayram Gülabi konuya ilişkin olarak şunları söyledi: "Çayır mantarı çok lezzetlidir. Soba üzerinde pişirilen mantarları çok seviyorum. Bu şekilde pişirilmeye biz mantar kebabı diyoruz. Çayır mantarı mevsimin yağışlı geçmesinden dolayı bollaştı".
Yerel halk, mevsimin yağışlı geçmesinin mantar üretimini artırdığını belirtiyor ve kırsalda toplanan mantarların aile tüketiminde değerlendirildiğini ifade ediyor.
MANTAR TOPLAYAN BAYRAM GÜLABİ, "ÇAYIR MANTARI ÇOK LEZZETLİDİR. SOBA ÜZERİNDE PİŞİRİLEN MANTARLARI ÇOK SEVİYORUM. BU ŞEKİLDE PİŞİRİLMEYE BİZ MANTAR KEBABI DİYORUZ. ÇAYIR MANTARI MEVSİMİN YAĞIŞLI GEÇMESİNDEN DOLAYI BOLLAŞTI" DEDİ.
