Denizli'de 'Araştırmacı Kavuncu' Halit Tekin, Ata Tohumlarını Geleceğe Taşıyor
Emekliliğini tarıma adayan mühendis, Acıpayam kavununda bilimsel yaklaşımla çalışma yürütüyor
76 yaşındaki elektrik-elektronik mühendisi Halit Tekin, Denizli'de emeklilik yıllarını kaybolmaya yüz tutmuş yerel kavun tohumlarını korumaya ve geliştirmeye adadı. Tekin, klasik üretim anlayışının ötesine geçerek her ekimi bir deney, her tohumu ise bir bilimsel proje olarak ele alıyor.
Acıpayam ilçesi ve çevresindeki deneme bahçelerinde onlarca farklı kavun çeşidi yetiştiren Tekin, bölge halkı tarafından 'Araştırmacı Kavuncu' olarak tanınıyor. Özellikle aroma ve lezzetiyle öne çıkan, coğrafi işaret tescilli 'Acıpayam kavunu' üzerine yürüttüğü çalışmalar dikkat çekiyor.
Tekin, yetiştirdiği ürünlerin şeker oranı, kabuk sertliği, raf ömrü ve aroma yoğunluğu gibi teknik tüm ayrıntılarını kayıt altına alıyor. Bu verilerle farklı tohum ve toprak kombinasyonlarını kıyaslayarak hangi uygulamaların geleneksel tat ve aromayı koruduğunu ortaya koymayı hedefliyor.
"Bir mühendis olarak meslek hayatım boyunca verimlilik ve kalite odaklı çalıştım. Şimdi aynı disiplini kavunlarımıza uyguluyorum. Amacım, atalarımızdan kalan o eşsiz tatları ve kokuları, genetiği bozulmadan gelecek nesillere ulaştırabilmek. Doğru tohum, doğru toprak ve sabır birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, hiçbir hibrit üründe yok."
Ürettiği kavunları Denizli-Acıpayam kara yolu kenarındaki tezgahta satışa sunan Tekin, yoldan geçenlerin yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Tezgahtaki 'Araştırmacı kavuncu' yazısını merak edenler, bilgi aldıktan sonra ürün satın alıyor; bu sayede yerel tohumların ticarileşmesi ve farkındalığın artması hedefleniyor.
Tekin'in yaklaşımı, yerel tarım mirasının korunmasında bilimsel kayıt tutmanın ve deneysel çalışmanın önemini vurguluyor. Ata tohumlarının korunmasını milli bir sorumluluk olarak değerlendiren Tekin, bu disiplinle geleneksel tatların gelecek nesillere taşınabileceğini söylüyor.
DENİZLİ’DE YAŞAYAN 76 YAŞINDAKİ ELEKTRİK-ELEKTRONİK MÜHENDİSİ HALİT TEKİN, EMEKLİLİK YILLARINI KAYBOLMAYA YÜZ TUTMUŞ YEREL KAVUN TOHUMLARINI KORUMAYA VE GELİŞTİRMEYE ADADI.
