Sezon açıldı, tezgâhlar çeşitlendi:
Av yasağının sona ermesiyle birlikte Türkiye'nin kıyılarından denize açılan balıkçılar, yeni sezonda tezgâhları yeniden doldurdu. Palamut, hamsi, sardalya, istavrit ve kofana başta olmak üzere çok sayıda türün satışa çıkması, hem balıkçılarda hem de tüketicide hareketlilik yarattı. Uzun süren yasağın ardından piyasadaki arz artışıyla tezgâhlar kısa sürede çeşitlendi.
Türkiye Deniz Canlıları Müzesi Kurucusu ve usta balıkçı Kenan Balcı, sezonun bereketli başladığını belirterek vatandaşların bol ve ucuz balık tüketebileceğini söyledi. Balcı, denize açılmanın ardından yaşanan sevinci vurguladı.
Balıkçılar için ilk günlerin havası:
Balcı, balıkçıların uzun süren aranın ardından denize dönmesinin memnuniyet verici olduğunu ifade etti: "Balıkçılar çok mutlu. Özlediğimiz güne kavuştuk. 4,5 aylık aranın ardından balık sezonu açıldı. Balıkçılar denize açıldı." Ayrıca Balcı, ağlara hızlı şekilde balığın takıldığını belirterek, "Ağımızı nereye atsak palamut, hamsi, sardalya çıkıyor" dedi.
Bu canlı başlangıç, tezgâhlarda taze ve ulaşılabilir fiyatlı balık beklentisini artırdı. Balıkçılar sezon boyunca tezgâhlardaki hareketliliğin sürmesini umut ediyor.
Fiyatlarda düşüş ve kofana geri dönüşü:
Uzun aradan sonra özellikle kofana avında artış yaşandı ve bu durum fiyatlara yansıdı. Balcı, "Uzun süre sonra kofana balığı da çıkmaya başladı. Bol bol kofana çıkıyor. Fiyatları 1000 liradan 650 liraya kadar düştü" ifadelerini kullandı. Ayrıca türlere göre boyut artışı da gözlemlendi; Balcı, "1 ay önce 50 gram olan palamut bugün 400 gram oldu" diyerek palamutun mevsimine yeni girdiğini aktardı.
Uzmanların ve balıkçıların değerlendirmelerine göre bolluk devam ederse önümüzdeki günlerde hem çeşit hem de tezgâhlardaki hareketlilik artacak, bu da tüketiciler için daha geniş seçenek ve rekabetçi fiyat anlamına gelecek.
Balığın sağlık faydaları ve tüketim önerisi:
Balcı, balığın besin değeri açısından önemine değinerek omega-3 yağ asitlerinin kalp-damar sağlığını koruduğunu, bağışıklığı güçlendirdiğini ve vücudun onarım süreçlerine katkı sağladığını söyledi. Balığın, anne sütünden sonra dokuları onaran önemli bir besin kaynağı olduğuna dikkat çekti.
Haftalık tüketim önerisi olarak Balcı, "Haftada en az iki kez balık tüketilmesi" gerektiğini belirtti. Düzenli balık tüketiminin kötü kolesterolü düşürdüğü, damar tıkanıklığı riskini azalttığı ve genel vücut direncini artırdığı vurgulandı. Balcı, balığın her yaş grubu için önemli bir besin olduğunu tekrar hatırlattı.
Sezonun ilk günlerindeki bereketli görüntüler, doğru av yöntemleri ve sürdürülebilirlik gözetildiği sürece hem piyasaya hem de halk sağlığına olumlu yansımalar sağlayabilir.
TÜRKİYE DENİZ CANLILARI MÜZESİ KURUCUSU VE USTA BALIKÇI KENAN BALCI
