Dağdan tezgaha karamuk: kısa süren sezonun besin deposu

tezgahlarda yeni görünüm: Sivas’ın ilçe ve köylerinde, dağlık bölgeler ile yüksek kesimlerde yetişen karamuk meyvesi, sınırlı hasat sürecinin ardından tezgahlardaki yerini aldı. Hasadı kısa süren bu meyvenin piyasadaki fiyatı kilo başına 70-100 TL arasında değişiyor.tüketim ve kullanım biçimleri: Karamuk için yaklaşık bir aylık bir tüketim dönemi bulunuyor. Meyve, taze olarak tüketilebildiği gibi reçel ve komposto yapımında da değerlendiriliyor. Ayrıca kurutularak çay şeklinde içilmesi yaygın; bu sayede hasat dönemi dışında da faydalarından yararlanılabiliyor.faydaları ve ticari değeri: Hal esnafı Ethem Yıldız, karamuk meyvesinin hem gıda hem de ilaç hammaddesi olarak kullanıldığını belirtiyor. Yıldız, "Karamuk çileğe benzeyen bir meyvedir. Bir aylık bir tüketim dönemi vardır. Karamuk meyvesi şeker hastaları için bire bir sağlıklı bir meyve" ifadeleriyle meyvenin öne çıkan özelliklerini aktarıyor.Yıldız ayrıca meyvenin tansiyon, kolesterol, göz damarları, idrar yolları, prostat gibi şikayetlere fayda sağladığını, içinde C vitamini bulunduğunu ve kan yapma özelliği ile dikkat çektiğini söylüyor. Bazı üreticiler ve şifacılar meyvenin ilaç yapımında hammadde olarak değerlendirildiğini de vurguluyor.şehirde artan talep: Dağlık alanlarda yaşayan köylüler tarafından uzun süredir bilinen karamuk, şehirde yaşayan tüketiciler için yeni tanınan bir seçenek olarak öne çıkıyor. Yıldız, faydaları anlatılınca şehirdeki tüketimin hızla arttığını belirtiyor: "Faydalarını öğrettikten sonra devamlı tüketiliyor." BİRÇOK DERDE DEVA KARAMUK MEYVESİ TEZGAHLARDAKİ YERİNİ ALDI

Dağdan tezgaha karamuk: kısa süren sezonun besin deposu

Sivas’ın yüksek kesimlerinde yetişen karamuk, kısa hasat dönemi sonrası tezgahlarda yerini aldı; kilosu 70-100 TL arasında satışta.