Çorum'un Geleneksel Lezzetlerinin Standartları Belirleniyor
Çorum'un kültürel mirası olan mantı, şekerleme, baklava ve su böreği gibi geleneksel gıdaların standartlarının belirlenmesi ve yüksek kalitede üretilmesi amacıyla yeni bir proje hayata geçiriliyor. Çorum Belediyesi tarafından başlatılan bu hizmet, "Dünyanın Merkezinde Hitit Barış Sofrası Projesi" kapsamında gerçekleştirilmekte.
Proje Detayları ve Destekleme
Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı (OKA) tarafından desteklenen proje, toplamda 4 milyon 163 bin 250 lira yatırım bütçesi ile hayata geçiyor. Bu bütçenin 3 milyon 743 bin lirası hibe desteği olarak sağlandı. Projenin tanıtımı için düzenlenen protokol imza töreninde, Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın ve OKA Genel Sekreteri Mehlika Dicle bir araya geldi.
Kadın Girişimciler İçin Eğitim Fırsatları
Proje çerçevesinde Bedesten' de özel bir mutfak kurulacak. Burada kadınlara Çorum usulü mantı, şekerleme, baklava ve su böreği hazırlama teknikleri öğretilecek. Aşgın, "Çorum mutfağının zenginliğini gastronomi dünyasına tanıtmayı hedefliyoruz" ifadelerini kullandı.
Gastronomik Etkinlikler ve İstihdam Olanakları
Proje, ayrıca gelen yemek festivalleri, mutfak müzeleri ve gastronomi turları gibi çeşitli etkinlikleri de içerecek. Bu çalışmalar sayesinde ürünlerin hem pişirme hem sunum aşamaları detaylı olarak öğretilecek. Aşgın, Çorum’un gastronomisinin kalitesinin artırılması ve bu konuda standartlarının belirlenmesi gerektiğinin altını çizdi.
Girişimci Kadınların Desteklenmesi
OKA Genel Sekreteri Dicle, projenin kadın girişimcilerin yetiştirilmesine katkı sağlayacağını ve yeni istihdam olanağı sunacağını vurguladı. Mantı, şekerleme, su böreği ve baklavanın sadece Çorum sınırlarıyla sınırlı kalmayarak geniş bir kitleye ulaşması gerektiğini ifade etti.
Çorum'un mantı, şekerleme, baklava ve su böreğinin geleneksel standartları belirlenerek yüksek standartlarda üretilmesi hedefleniyor. Orta Karadeniz Kalkınma Ajansının (OKA) "Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) Anadolu'dakiler" kapsamında desteklediği "Dünyanın Merkezinde Hitit Barış Sofrası Projesi" için, Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın (sağ 2) ve OKA Genel Sekreteri Mehlika Dicle (sol 2) tarafından Çorum Belediyesi Toplantı Salonu'nda protokol imza töreni gerçekleştirildi.
