Çorum Osmancık'ta çeltik hasadı başladı
Türkiye'nin önemli pirinç üretim merkezlerinden Çorum'un Osmancık ilçesinde çeltik hasadı sezonu açıldı. Çiftçiler, ilçenin önemli gelir kaynaklarından olan coğrafi işaret tescilli Osmancık pirincini elde etmek üzere tarlalara girerken, hasat yöntemleri ve işleme süreçleri bölge üretiminin odağında yer alıyor.
Hasat ve kurutma süreçleri
Biçerdöverlerle gerçekleştirilen hasat edilen çeltik, öncelikle fabrikalardaki kurutma merkezlerine taşınıyor. Bazı çiftçiler ise hasat sonrası çeltiği harmanlara sererek geleneksel yöntemle kurutmayı tercih ediyor. Biçerdöver ile modern hasatın yaygınlaşması tarladan fabrikaya lojistiği hızlandırıyor, ancak geleneksel kurutma yöntemleri kalite algısını güçlendirmeye devam ediyor.
İşleme ve pazara sunum
Kurutma işleminin ardından ilçedeki fabrikalarda işlenen çeltik, Osmancık pirinci etiketiyle tüketiciye sunuluyor. Üretim bandından çıkan pirincin marka değerinin korunması için kurutma ve işleme aşamalarında dikkat edilen kriterler üreticiler ve işleyiciler tarafından vurgulanıyor.
Üretim alanı ve üreticilerin görüşleri
Osmancık Belediye Başkanı Ahmet Gelgör, AA muhabirine ilçede 24 bin dekar alanda çeltik üretimi yapıldığını ve yaklaşık 800 çiftçinin çeltik ekimi yaptığını bildirdi. Gelgör, "Osmancık, pirincin başkentidir. Osmancık halkının geçim kaynağı pirinçtir. Osmancık pirincinin pilavını yiyen başka pirinç tercih etmez. Osmancık pirinci, dünyaca ünlü olmuş bir pirincimizdir." ifadelerini kullandı.
Başkan Gelgör, yüksek verim nedeniyle çiftçilerin ilk tercihinin Osmancık 97 çeşidi olduğunu belirterek, "Bölgemize Osmancık pirinci çok uygundur. Randımanı, verimi, kalitesi yüksek olduğu için Osmancık 97 pirincini herkes tercih eder. Çünkü dünyaca ünlü ve marka değeri yüksek olan bir pirinçtir." dedi.
Çeltik üreticilerinden Yılmaz Göbel, 100 dekar alanda Osmancık 97 çeşidi çeltik ektiğini ve ekim sezonunda suyun geç verilmesi nedeniyle hasadın yaklaşık bir ay geciktiğini söyledi. Göbel, "Haziran ayında ektiğimiz çeltiğin bugün itibarıyla hasadını gerçekleştiriyoruz. Suyu mayıs ayının başlarında salmaları lazım. Geç kalmadan dolayı yaklaşık yüzde 30-40 civarında rekolte kaybımız var. Ancak pirincimiz çok kaliteli. Türkiye'de ve yurt dışında tercih edilen lezzetli bir pirinç." değerlendirmesinde bulundu.
Çeltik üreticisi ve aynı zamanda biçerdöver sahibi Halis Küçük ise hasat sezonunun hummalı şekilde sürdüğünü belirterek, "Çorum Osmancık havzasında hasada başladık. Yaklaşık 25 bin dekar arazide 30 biçerdöver ile dört koldan Osmancık pirincinin hasadını gerçekleştiriyoruz. Osmancık pirinci; güzelliği, lezzeti, verimi açısından vatandaşımızın ve çiftçimizin tercih ettiği pirinçlerden birisi." dedi.
Hasatla birlikte hem modern hem de geleneksel yöntemlerin paralel yürütülmesi, Osmancık pirincinin kalite ve marka değerini koruma çabalarının devam ettiğini gösteriyor. Bölgedeki üretim ve işleme faaliyetleri, yerel ekonominin önemli dinamiklerinden biri olmaya devam ediyor.
Türkiye'nin önemli pirinç üretim merkezlerinden Çorum'un Osmancık ilçesinde çeltik hasadı başladı.
