Çorum mutfağı UNESCO hedefinde: Gastro Çorum çalışmaları hız kazandı

Gastro Çorum çalışmaları değerlendirme toplantısıÇorum'da UNESCO gastronomi ağına dahil olma hedefiyle yürütülen Gastro Çorum projesinin son aşamaları, kentte düzenlenen bir toplantıda masaya yatırıldı. Toplantıda, kentin mutfak kültürünün korunması, yerel üretimin desteklenmesi ve uluslararası tanınırlığın artırılması amaçlarının ele alındığı bildirildi.coğrafi işaretler ve tanıtım hedefi:Toplantıda yapılan sunumlarda, yürütülen tescil çalışmaları sonucunda Çorum'un coğrafi işaretli ürün sayısının 36'ya ulaştığı vurgulandı. Ayrıca Hitit ekmek kültürü başta olmak üzere yöresel lezzetlerin ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtımına yönelik programlar hakkında bilgi verildi.Programa Vali Ali Çalgan, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, ÇESOP Başkanı Recep Gür, TSO Başkan Vekili Ömer Altıkardeş, Çorum Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Müdürü Eray Çetinkaya ve basın mensupları katıldı.valinin mesajı ve beklentiler:Vali Ali Çalgan toplantıda, "Bu konu çok önemli. Bu konuya lütfen dikkat buyurun. Şehrimizin havasının temizliğiyle, yaylalarımızda, burada güneşin farklı doğduğuyla falan övünebiliriz. Kişinin ait olduğu yerdeki değerlerle övünmesi çok kıymetlidir. Ama gastronomide bizim isim yapmamız sadece kuru kuruya bir böbürlenme, bir gururlanmadan ibaret olmayacaktır. Bir 10 sene sonra, 15 sene sonra bunlara aş ve ekmek olarak dönecek. Şehrimizin tanıtımı olacak ve ekonomisine de bir canlılık gelecek. Doğru noktalarda, doğru hamlelerle iyi bir yere gelindi. Daha da iyiye gideceğine bu şehrin mutfağının önce ülkemiz insanlarına sonra dünya insanlarının bilgisine, beğenisine sunulacağına inancım tam. Bu da şehrimize hayırlı olsun diyorum" ifadelerini kullandı.Başkan Aşgın ise yaptığı konuşmada, kentin tarım, sanayi ve tarihî birikimiyle ülke gündeminde önemli bir yere sahip olduğunu belirterek gastronominin de bu bütünlüğün önemli bir parçası olduğunu söyledi. Aşgın, Çorum'un tarım ve sanayi verilerine atıfta bulunarak gastronomi alanında rekabetçi ve kapsamlı programlarla öne çıkmayı hedeflediklerini ifade etti.Rektör Prof. Dr. Ali Osman Öztürk de üniversitenin sürece aktif katkı sunduğunu belirterek, Hitit medeniyetinden bugüne uzanan kültürel mirasın gastronomide de temsil edilmesinin önemine dikkat çekti.Yetkililer, çalışmanın başarısı için kent içindeki paydaşların uyumlu çalışmasının önemini vurguladı ve ulusal ile uluslararası etkinliklerle farkındalığın artırılacağını belirtti. Projenin gerçekleştirilmesi hâlinde hem kent tanıtımının güçleneceği hem de ekonomik canlılık sağlanacağı ifade edildi. PROGRAMDA TESCİLLİ YEMEKLER YER ALDI

Çorum mutfağı UNESCO hedefinde: Gastro Çorum çalışmaları hız kazandı

Gastro Çorum çalışmalarıyla kentin 36 coğrafi işaretli ürünü ve Hitit ekmek kültürü UNESCO gastronomi ağına dahil edilmeye çalışılıyor.