Çorum gastronomisi San Sebastian'da tanıtıldı
Çorum'un binlerce yıllık mutfak geleneği, 5-7 Ekim tarihlerinde İspanya'nın San Sebastian kentinde düzenlenen 28. San Sebastian Gastronomika kapsamında uluslararası izleyiciyle buluşuyor. Organizasyonun ilk gününden itibaren açılan Çorum Gastronomisi standı gastronomi profesyonelleri ve ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi gördü. Gastronomika, şefleri, akademisyenleri, üreticileri ve turizm sektörü temsilcilerini bir araya getiren önemli bir platform olarak öne çıkıyor.
Stant ve sergilenen ürünler:
Fuar alanında yaklaşık 150 stant yer alırken, Çorum bu yıl şehir ölçeğinde etkinliğe katılan tek il konumunda dikkat çekiyor. Çorum Belediyesi'nin standında çoğu coğrafi işaretli olmak üzere 40'tan fazla yöresel ürün sergileniyor; bu ürünler ziyaretçilere tadım için sunuluyor. Stand yalnızca mutfak ürünleriyle sınırlı kalmayıp, el dokuması halılar, İskilip ipek kumaşları ve Hitit figürleri gibi kültürel unsurlarla kentin tarihsel kimliğini de yansıtıyor.
Uygulamalı tanıtımlar ve özel programlar:
Organizasyon alanında tahsis edilen mutfakta Çorum'un yöresel lezzetleri şefler tarafından hazırlanıp sunuluyor. Miramar Sarayı'nda düzenlenecek özel davette seçkin tatlar gastronomi dünyasının önde gelen isimlerine takdim edilecek; Muka Salonu'ndaki şov ve sunumlarla ise kentin mutfak tarihçesi ve üretim kültürü aktarılacak. Etkinlik programında Çorum'a özgü ırgat böreğinin yapımının uygulamalı gösterimi de yer alıyor ve böreğin üretim aşamaları ziyaretçilere birebir anlatılacak.
Çorum'u kongrede Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr Ali Osman Öztürk, Çorum Esnaf Odaları Birliği Başkanı Recep Gür ve Çorum Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Üyesi Ömer Altıkardeş'in de bulunduğu heyet temsil ediyor. Organizasyon, geçen yıl 48 ülkeden gerçekleştirilen yaklaşık 14 bin 712 akreditasyonla uluslararası bir buluşma niteliği taşıdığını gösterdi.
Başkan Aşgın, organizasyonun Çorum için önemini vurgularken şunları söyledi: "Yaptığımız çalışmaların ve ortaya koyduğumuz vizyonun neticesinde buraya davet edilmiş olmak, Çorum’un gastronomide dünya sahnesine çıkması ve UNESCO’nun ağına gastronomi alanında ilerlemesi yolunda bizim için çok önemli bir adım"
Aşgın ayrıca standın gördüğü ilgiden memnuniyetini şu sözlerle dile getirdi: "Gastronomika’ya giren herkesin ilk uğradığı stantlardan biri Çorum Belediyesi ve Çorum Gastronomisi standı. Dünyanın farklı ülkelerinden gastronomi profesyonelleri, şefler ve sektörün önemli isimleri standımıza büyük ilgi gösteriyor. Çorum’un gastronomisini, kültürünü ve zengin mutfak mirasını dünyaya anlatıyoruz. Çorum’u adeta gastronominin şampiyonlar liginde temsil ediyoruz"
Yetkililer, Çorum tanıtımının Valilik, Ticaret ve Sanayi Odası, Esnaf ve Sanatkarlar Odaları ile şehrin diğer kurumlarının katkısıyla gerçekleştirildiğini, bu çalışmaların şehrin marka değerini yükseltme ve Çorum mutfağını uluslararası alanda hak ettiği yere taşıma hedefiyle süreceğini belirtti.
ÇORUM, BİNLERCE YILLIK MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ DÜNYANIN ÖNDE GELEN GASTRONOMİ ORGANİZASYONLARINDAN SAN SEBASTİAN GASTRONOMİKA’DA DÜNYAYA TANITIYOR.
